众所周知中国最著名的美食节目《舌尖上的中国》，主要内容为介绍中国各地的美食生态，然而对北京美食的介绍却寥寥无几。不过，无论哪里人，聊到北京美食，首先想到的就是外酥里嫩的北京烤鸭，但又有多少人知道烤鸭实为鲁菜，真正的起源地是山东。

  那么会有人提出疑问，作为大中国的首都北京，我们自己的味道是什么？想一想小时候外面飘着雪花，一家人围坐在桌前最期盼的是什么？就是爸爸烧着的炭，妈妈切好的肉，是那份汤汁翻滚、热气腾腾的火锅！北京人最爱吃的火锅就是羊蝎子火锅，那才是老北京的味道！

  俗话说：“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。

  而且，据专家称羊蝎子“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”可见羊蝎子受欢迎的程度，那么在京城餐饮市场占据一席之地也就不并不意外了。

  然而，在竞争如此激烈的京城餐饮市场如何站稳脚跟，凭的不是运气，而是亮健容天羔羊蝎一步一步扎实努力前行的结果。

  15年前，亮健容天羔羊蝎的创始人凭着一颗本分、诚实的心，没有任何花哨的想法，只想做出全北京最地道的羊蝎子，未曾偷过工减过料，一直以来只用最原始的方法制作羊蝎子，这个世界上从不缺少聪明的人，却缺少坚韧不拔、锲而不舍的工匠精神。

  工匠精神是一种职业精神，它是职业道德、职业能力、职业品势的多重体现，是亮健容天羔羊蝎创始人的一种职业价值取向和行为表现，更是对理念、精益、专注和品牌的尊重。凭借对味道和品质的双重严格高要求，15年后的今天，亮健容天羔羊蝎得以将老北京的味道传承下来，并取得了最佳消费者口碑奖、中国好火锅、北京名火锅等荣誉。

  以最笨的方法做事，更不忘当初的信仰。亮健容天羔羊蝎的成功不无道理，新店接连开业，就是最有利的证明。长虹桥店坐落在北京市朝阳区农展馆南里12号通广大厦3层，到那坐坐，会让你想起小时候和家人围坐在桌前，吃着羊蝎子火锅的感觉，是那份老北京的味道。

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