近年来，全国范围内的“辣”瘾正在迅速蔓延，除了四川、成都、云贵一带，向来口味清淡的江南鱼米之乡也开始欣然接受辣味。在选择颇多的今天，相比寡淡的浙菜、粤菜，人们更青睐香、辣、咸重口的湘菜、川菜，就连平时不能吃辣的人，也会忍不住吃点辣来刺激自己的味蕾。开遍街头巷尾的“香辣烤鱼”，每晚排满人的火锅店，人们追求的正是那种刺激的味道和冒汗的感觉。无辣不欢已然成为当下人们饮食口味的真实写照。
 
　　就目前而言，以方便面和火锅为代表的重口味料理，在全国范围内拥有一群基数很大且忠诚度较高的消费群体，火锅料理甚至一度成为餐饮行业的投资风口。在国人的印象里， “火锅、泡面=美味”似乎已成既定组合，热腾呛鼻的香气、红亮冒泡的色泽以及重盐辛辣的调味，让任何食材都变得具有存在感，看上去更好吃，就连不那么新鲜的食材也能“起死回生”。简而言之， 重口味的调料具有刺激食欲的作用，并因此获得普罗大众的喜爱。
 
　　“大味必淡，淡味人生” 原汁原味才是真
 
　　尽管火锅等食材丰富，但不得不承认，他们的口味正日趋雷同和单一。重口味的调料千篇一律，红油掩盖了食材本身的多样性。出于烹饪常识，越高级的食材，往往选择越简单的烹制方法，其主要目的就是为了保留食材的原汁原味，还原美食的多样性。以海鲜为例，常人脑海里浮现的都是煎炒炸煮这些惯用的烹调方式。但对于从小在海边生长的人来说，早已洞悉海鲜美味的真谛——刚从海里打捞上来的海鲜在锅里蒸煮片刻后，那种单纯的鲜美直击灵魂深处。
 

  
　　抛开重口调料的掩盖，食材才是美食的根本，让食材的原味打动食客的舌尖，才是对美食最好的尊重，也是烹饪的极高境界。大味必淡，这淡是相对于浓、厚、重而言的，是原味，不是无味。正如苏轼在《浣溪沙》中所言：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。其中道理同样适用于生活，现实难免有欢、乐、苦、累……百味杂陈之后终究发现“淡”的好，这个“淡”不是无，而是真实。从一日三餐到人的一生，大味必淡，淡味人生，这就是“淡”的精彩。这也是方太蒸箱一直倡导的，保留食材的原汁原味，才能享受美食的多样性，回归生活的本真，才能发现纯粹的美好。
 
　　“人间百烹，最上蒸味” 健康生活从蒸开始
 
　　人间百烹，最上蒸味，“蒸”是中国历史最悠久的烹饪方式之一，能够最大程度保留食物的营养和原汁原味。如今，在各地各家的吃食里，均保留着蒸菜传统。不论是祭祀祖先、过年过节，还是婚嫁迎娶、民间喜事，蒸菜必然是宾客酒桌上一道淡雅清新的风景线。为了能更好地将这种健康的古法烹饪技艺进行传承，方太用现代科技，将“双蒸汽技术”引入了蒸箱。双蒸汽发生器同时工作，能够在短时间内达到设定温度，产生更多的蒸汽，控温也更加精准，这样一来就大大缩短了烹饪时间，保证了食物的营养及鲜嫩口感，从而达到蒸的更健康，蒸的更营养，蒸的更美味。另外，方太智能蒸箱内置40余个智能菜单，让操作变得更为便捷。
 

  除去来自口感上的诱惑，重口味的饮食习惯还与人们的生活方式息息相关。每天忙碌工作的压力，让人们需要一点“辣”来给自己一些刺激，哪怕只是微辣。就像人们常说的那样，“没有什么事是一顿火锅解决不了的，不行就两顿”，其背后的科学依据是辣味能刺激身体分泌多巴胺，使人快乐。那群两年前还在琢磨着怎么把“吃出来的病吃回去”的国人，眼下已经转头热情拥抱朋克养生——上班手握枸杞保温杯；下班约上三五好友搓顿火锅。
 
　　如同在辛辣饮食中寻求快感一样，肩负着重重生活压力的当代人，正在试图通过各种感官的刺激来缓解生活上的压力。然而这些来自外界的“刺激”往往只能带来一时的快感，对压力的源头解决却无能为力。直面生活，找出问题的根源并解决它，才是缓解压力的正解，而健康的生活方式能为身体带来源源不断的能量。或许选择方太智能蒸箱，拥有营养美味的三餐是健康生活不错的开始。

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