随着生活水平的提高和生活方式的转变，人们渴望摆脱繁琐的家务，享受更加美好厨房时光的需求日益强烈，厨电行业迎来大爆发，市场规模日渐庞大，并且保持了稳定快速的增长。作为厨电行业的新兴品类，代表健康饮食文化的蒸箱成为许多消费者的选择。在6月5日举办的第23届中国国际厨房、卫浴设施展览会上，高端厨电品牌方太展出的中式蒸箱创新者——方太智能蒸箱，凭借蒸汽量够大、温度够高的优良性能和为家人蒸出健康美味的产品体验，成为展会上靓丽的“风景”。
 

  

　　坚持自主创新 开拓蒸箱新品类

　　虽然“蒸”是中国最古老的烹饪方式之一，但蒸箱却是一个实打实的“舶来品”，西式电蒸炉进入中国市场之初，销售前景并不可观，主要原因在于中外饮食习惯的不同。在西式烹饪中，“蒸”多用来加热蔬菜等水分含量多的食物，同时作为牛肉等食材处理的中间环节，更多地以过程烹饪器具的形式出现，这种场景下，电蒸炉体积较小、蒸汽量小。与西方烹饪文化不同的是，中国历来喜食蒸菜，从北方的蒸馒头、蒸花卷，到南方的蒸鱼、蒸蛋，蒸菜种类繁多，且蒸制方式多样，对“蒸”的要求也就不仅仅是烹饪过程中水分的保持，更讲究“一汽呵成”。食材种类的丰富性，不同食材“蒸”制时需要的温度、蒸汽量多样性，导致了早期电蒸炉的水土不服。

  
　　如何打造适合中国厨房的蒸箱产品呢？立足中式“蒸”中对蒸汽量及温度的要求，方太首创“双蒸汽技术”，通过主副两个蒸汽发生器，协同工作，在短时间内产生更多的蒸汽。再加上1.4L大水箱，真正实现了“一汽呵成”。契合中式烹饪需求的方太智能蒸箱，有效促进了消费者对蒸箱品类的认知。
 
　　考虑到中式烹饪的食材多种多样，蹄髈、甲鱼等粗纤维的食物难以成熟，而老人孩子多喜食蒸菜，他们需要更加熟软的食物，如何把食物蒸透并最大程度的保留食物的营养，成为摆在蒸箱研发人员面前的问题。方太研发团队想到了微压和过温两种方式，鉴于高压本身存在的安全隐患，方太选择了过温蒸。经过研究发现，110℃高温能在蒸透食物的同时，很好地保留了食物的营养，而110℃的温度仅比国人熟悉的100℃多出了10℃，十分容易操作。在蒸制食物时，方太智能蒸箱的主副两个发生器同时工作，主发生器能让蒸汽快速升温到100℃，副发生器可以对蒸汽进行二次加热，使其达到110℃，高温且充足的蒸汽，让食物在短时间内快速熟软，在蒸透食物的同时，缩短烹饪时间。 
 
　　现代人生活节奏快、时间紧张，没有经验也没时间做饭，方太智能蒸箱贴心地嵌入40余道智能菜单， 7大品类8大菜系，中西结合，很好地满足天南地北的口味。方太与江南大学、扬州大学等高校合作，研究不同食材的最佳烹饪曲线，以兼顾口味和营养。方太智能蒸箱搭配的智能菜单，既有大师菜又有家常菜，即使是烹饪小白也能做出一桌美味。不仅如此，用户还可以自己编辑上传达人菜谱，通过方太生活家APP进行分享，也可以查看保存其他网友分享的菜单，满足自己的社交分享需求。
 
　　以仁爱之心为创新之源 创美善产品

　　伴随着消费升级，厨电行业的发展离不开产品的原创发明。然而，在方太看来，创新的源泉是仁爱，以用户为中心，解决用户的问题是方太研发产品的初衷。只有满足用户需求的创新，才能让产品更有意义有价值，提升用户使用体验，提高用户对产品的接受度，进而带动行业发展。

  
　　方太的每一次创新都出自关爱用户，解决用户需求这一价值观。从厨房环境入手关爱用户健康，方太研发了“不跑烟”的油烟机；为了让用户从繁琐的洗碗中解放双手，有更多的时间去实现自己的梦想，方太原创发明了水槽洗碗机；同样，为了让用户吃到健康美味的蒸菜，方太创新“双蒸汽技术”，有了蒸汽够大、温度够高的智能蒸箱。
 
　　正是对仁爱之心的坚守，方太自主研发出了一系列深受用户喜爱的美善产品，也成为首个销售额突破百亿大关的高端厨电品牌。在制造业转型的大背景下，方太将继续坚守产品创新的初心，为人们提供更多的健康生活方案。

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