减肥,一个亘古不变的女人话题,但为什么总失败?管住嘴,迈开腿都拯救不了你?

曾经,我也因为肥胖而自卑、苦恼、郁闷过,试过很多种减肥方法,什么“21天轻断食”、断糖法、办健身卡每天去训练,甚至还在减肥机构花了2万多,但是并没什么用。我依旧是那个150多斤的大胖子,即便瘦下三五斤也会用不了多久就弹回来,只因为多吃了几口饭……

有些人天生吃不胖,可也有些人天生瘦不下去。很不幸的是,我就是后者。一度决定自暴自弃,也许身体里没有瘦下去的基因。但是偶然一次在医院体检的时候,医生告诉我,我的维生素严重匮乏,后果就是免疫力低下、皮肤状态不好、人也经常乏力,并且肥胖。

我仔细想,确实很符合我的现状。回家后,我潜心研究了很久,发现维生素和肥胖之间很多秘密。于是,我抱着试一试的态度,开始了又一次朝圣般的减肥之路。

因为真的不爱吃水果蔬菜,所以我妈在逛商场的时候给我带回来一台Novis料理机,要我每天按照人家的食谱做各种果蔬美食。后面我就边说各类维生素和肥胖的关系边说我用Novis料理机做的相应食物,供大家参考。

维生素对减肥到底有什么作用?我们细数一下

维生素A

维生素A能令脂肪细胞分化停止,抑制脂肪细胞数量的增加,缓解肥胖的趋势。食物中的脂肪在肠道内会被脂肪酶分解为脂肪酸和丙三醇,然后被身体吸收,有了脂肪酸脂肪细胞就会进行分化,从而变胖。

(每日摄入量:1.05-1.5毫克)

食物来源:

动物肝脏、鱼类、蛋类、禽类、奶制品、深绿色蔬菜

西芹奶昔

制作步骤:

1、西芹洗干净后带着叶子切段,香蕉切块

2、把西芹、香蕉、一小块姜和豆奶一起放入Novis料理机

3、选择思慕雪模式,搅打完毕后就是一杯丝滑的奶昔了,有淡淡的奶味和西芹的清香,很微妙的美味

把芹菜换成菠菜也可以,豆奶也可以用椰奶,打出来的会是另外一种味道,也很好喝。

维生素B族

维生素B族可以帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量,其中维生素B1、B2和B12最为重要。

因为维生素B族属于水溶性维生素,多余的维生素B族不会贮藏在体内,而会完全排出体外,所以不需要担心摄入过量的问题,最好是每日补充。

(每日摄入量:2—4克)

食物来源:

维生素B1广泛存在于种子外皮,动物内脏、瘦肉、蔬菜水果中含量不多。

维生素B2则存在于动物内脏,奶类、蛋类、豆类和绿叶蔬菜。

维生素B12大多来源于动物性食品,肝脏、蛋黄、肉类、贝壳类、乳及乳制品中含少量。

对于不爱吃肝脏和海鲜的我来说,这个真的太难了,好在还有豆类和乳制品可以选择,否则真的很难调整。为了补充B族维生素,我每天早上都要喝一杯豆浆,做过各种口味的,花生豆浆。红枣豆浆、黑芝麻豆浆和五谷豆浆等等。这里分享一个用花生、红豆和大豆做的营养豆浆。

制作步骤:

1、红豆和大豆提前6小时泡好,花生用烤箱或者电饼铛烤熟,不去皮

2、泡好的红豆和大豆洗净后,冷水下锅,水开后继续煮30分钟

3、将煮好的红豆、大豆和花生、冰糖一起放入NOVIS只能料理机中,倒入三倍于食材的热水

4、选择热汤键模式,自动搅打6分钟后即可

这样做的豆浆味道香醇,还能保留食材表皮,维生素B不会流失掉。

维生素C

研究表明,血液中的维生素C含量与身体燃烧脂肪的能量有直接关系。维生素C能合成肉碱,促进脂肪代谢,加速脂肪的分解和燃烧。如果在新陈代谢的过程中,肉碱含量不足的话就会导致脂肪囤积,形成脂肪组织。

长期缺乏维生素C的人,对身材肯定是有影响的,经研究发现维生素C摄入充足的人,运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。

(每日摄入量:100毫克)

食物来源:

蔬菜:辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富;

水果:酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多;

在动物的内脏中也含有少量的维生素C。

维生素C的补充对我来说就要简单多了,多吃应季水果。用Novis智能料理机做成不长肉的甜品,好吃到飞起,不知不觉就吃下很多。

制作步骤:

1、草莓和酸奶提前冷冻,然后一起倒入Novis破壁机中号搅拌量杯中。

2、选择冰淇淋模式,启动机器,搅打成细腻均匀的糊状。

3、搅打好的草莓酸奶糊倒入碗中,用勺子背面涂抹平整表面。

4、上层一半位置倒入混合果蔬麦片。剩余新鲜草莓洗净后切半,然后平铺在另一半的空余位置里。

这个甜品也适合夏天做冷饮吃,很爽,还不担心发胖。

维生素D

瘦素是一种可控制人食欲的激素,它会使人在进餐后产生吃饱的感觉,从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低,胃口就会越来越大,从而更容易患上肥胖症。

维生素D是人体制造瘦素所必需的元素。另外,控制卡路里减肥时,增加维生素D的吸收量有助于减肥,所以多吸收维生素D可以使减肥轻松一点。

(每日摄入量:0.0005至0.01毫克)

相当于35克鲱鱼片,60克鲑鱼片,50克鳗鱼或2个鸡蛋加150克蘑菇。

食物来源:

含量高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪中相对较多、而瘦肉、奶、坚果中含微量的维生素D,而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量维生素D或几乎没有维生素D。

海鲜和鱼都是我不爱吃的东西,更不吃动物肝脏,但是为了减肥补充维生素,我开始了各种尝试。除了动物肝脏从未吃过之外,有意在饮食中加入鳕鱼、鱼子等食材,吃得最多的是鱼汤。

鲫鱼汤

鲫鱼汤做法很简单,参照图片顺序,我把做法写下来供大家参考。

制作步骤:

1、清理干净鲫鱼,在身上化刀,以便姜蒜入味去腥

2、用葱姜蒜和料酒腌制15分钟以上,鱼肚子也塞点进去,因为一会儿还要打成鱼泥,所以腥味一定要祛除干净

3、腌制好的鲫鱼取出来用厨房纸把表面的水沾干净,再切一些新的葱姜蒜;锅里倒少许食用油,待油温7成热的时候将鲫鱼放进去,每面煎一分半钟,两面金黄即可(这步可去掉剩余的腥味,不煎也可以,但是汤可能就不会很白)

4、煎好后倒入高汤或者热水,开大火炖,没时间限制,炖到汤汁呈奶白色即可,放少许盐调味

5、然后将鱼和汤一起倒入料理机中,选择热汤键(Novis智能料理机的热汤键自动定时6分钟),搅打一遍就已经非常顺滑了

至于为什么要打成这样再喝,是因为真的不爱吃鱼啊,懒得挑刺,这样打完骨头和刺都消失得无影无踪,直接喝就可以了,像牛奶一样很是顺滑。

由于人体不能自行合成维生素,所以一般通过食物来补充是最常见的方式。然而减重期间,为了控制摄入的热量,不得不减少食量,这样一来食物中维生素的摄取也变少了,反而使得新陈代谢水平降低。这样不但对减肥没有帮助,对身体健康还会有损害。这也是我前期试过那么多种减肥方法都没成功的原因。

其实除了运动、控制饮食之外,其实还有很多因素在影响着减肥效果。我们大多数人减肥的时候,对蛋白质、碳水化合物的摄入会多有关注,也会刻意控制脂肪的摄入,但即便是做到这些很多人是减肥失败,究其原因,大概是身体里缺少维生素了。

所以,即便是在减重期间,我们也要注意维生素的摄入。

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