蒸烤箱作为厨房新晋的宠儿,受到了众多家庭的喜爱,能蒸能烤,多功能合一的特点,让它代替了厨房不少的机器。

  蒸烤箱是否靠谱?

  很多人对蒸烤箱的功能和质量都还不是很清楚,也不知道靠不靠谱。事实上,市面上做蒸烤箱的品牌很多,蒸烤箱这个类目也早在2014年已经全面铺开线上销售渠道,经历的更新换代已经很多年了,相对的技术已经比较成熟,市场的认可度也比较高。在顾客的使用体验方面也越来越优秀。正因为是多功能一体机,蒸烤箱在厨房中可以代替多种机器,很多人也会在考虑这样的多功能机器是否会有功能上的缺陷,答案是否定的。蒸烤箱中最主要的功能就是蒸功能和烤功能。首先对蒸功能而言,主要看中的就是蒸汽发生装置,在市面上,大部分的品牌的蒸烤箱已经开始使用直喷式的蒸气发生装置了,如:松下,西门子,凯度,老板等。不同于传统的蒸锅,使用直喷式的蒸气发生装置的好处在于可以使蒸汽的量得到控制,从而根据需要的蒸汽程度来进行调整,另外直喷式蒸发装置的蒸汽会直接作用于食物,更能使食物充分受热,进而达到饱和蒸汽,在蒸功能的设计使用上,蒸烤箱要优秀于传统的蒸锅。

  烤功能方面,烤功能主要就是利用通电后加热管的热辐射来加热烤制食物,重点在于加热管。加热管就有比较多的说法了。首先就是加热管的材料,蒸烤箱的加热管材料有多种,有石英加热管,碳素加热管,不过使用最多的还是310s的不锈钢加热管,因为平时会有蒸汽加入,310s不锈钢的抗腐蚀性更佳。第二点就是加热管的设计形状和数量,蒸烤箱的针对内腔大小的不同,加热管的设计形状也有所不同。较小容量的蒸烤箱,适合使用一字型的加热管,因为内腔较小,加热管不宜使用密集的设计,密集的设计会导致靠近加热管的温度很高,从而是的食物受热不均。而大容量的蒸烤箱,不仅仅有加热管数量的提升,对加热管的设计形状也会变成相应的U形,5U形等,增大加热面积,提升加热效率,这也是大容量蒸烤箱受热会更加均匀的原因。第三点就是烤功能的配置,蒸烤箱在对于烤的功能上也有众多的分类,根据加热管配置的情况,可以分出多种模式的烹饪方式。所以蒸烤箱的烤功能也丝毫不逊色于单独的烤箱。

  如何选择好用的蒸烤箱?

  蒸烤箱好用之处,除了上述所说的,多功能合一的特点之外,选择一款好用的蒸烤箱还有很多的方面。

  1、选择易操作的蒸烤箱

  选择好用的蒸烤箱,首先就要选择易操作的蒸烤箱,易操作的蒸烤箱有几个方面可以探讨,首先第一个方面是按键交互的逻辑易懂,选择模式,调整时间温度,各个功能有明确的划分,操作逻辑简单,这样的设计不会给人复杂的感觉,一学就懂。第二个方面是智能化的方面,智能化提升主要可以体现到wifi的链接和手机app的控制。这样的智能化方面可以链接到更多的菜谱,对操作蒸烤箱都有比较好的帮助,可以一键设置模式的菜谱更多,自然也就更好操作了。第三个方面就是操作面板可以选择中文彩屏的操作面板,直观的图片显示,中文的操作提示,也让蒸烤箱的操作变得更加简单易懂,选择这些易操作的蒸烤箱,会让一些烹饪小白或者年龄大一些的顾客更好的操作。这样的蒸烤箱也会更好用。

  2、选择清洁方便的蒸烤箱

  好用的蒸烤箱,在清洁方面一定也是非常好用才可以。虽然清洁的主要工序还是在人工,也就是需要勤快的清理。但是在选择蒸烤箱的时候,考虑好用的蒸烤箱,第一就要选择有积水处理的蒸烤箱,不管是顶部还是底部,都要有一些减少积水的设计,例如凯度、老板等品牌,在顶部有加热丝的设计防止冷凝水的滴入,底部有恒温发热盘,可以将汇聚的积水进行处理,减少积水堆积,对后续的清洁有加大的帮助。第二就是减少水垢的设计,只要家庭使用的是日常的家庭用水,就会有水垢的产生,市面上大部分品牌的机器都会有一键除垢的功能,倒入一些柠檬汁,启动功能后会达到除垢的目的。另外还有一些机器在内部的设计结构上,会加入一些智能的控制,加入一个磁控阀,根据每次设定所需要的水量,调整单次进入蒸发器的水量,做到减少水垢的目的。第三个方面就是内胆材料方面,目前市面上主流的内胆材料就是不锈钢,毕竟是需要接触蒸汽的,不锈钢的清洁能力是非常优秀,同时也有不少的商家推出了更易清洁的陶瓷内胆和搪瓷内胆,但需要注意搪瓷的内胆有高低端之分,选择搪瓷时需要购买高端搪瓷。不过内胆选择始终不是过于重要的点,勤快的清洁内胆才是重要的。

  3、选择多档湿度控制的蒸烤箱

  好用的蒸烤箱,除了蒸功能和烤功能的全面之外,重要的还有蒸烤功能的好用,蒸烤功能需要选择有多档湿度控制的蒸烤箱。一般而言蒸烤箱都会有蒸烤的功能,但要使蒸烤箱好用,有用到不同之处,就需要用到多档湿度调节,在烤制的过程中添加蒸汽,会让烤制的食物更加鲜嫩,那么调整不同的程度的蒸汽就可以让烤制的食物有不同的效果,可以按照自己的喜好调整,来获得不一样的口感。另外多档湿度调节对于一些烘焙的甜点也有很大的帮助,真正的变成一个能随自己心意改变效果的功能,可以算是好用蒸烤箱中必备的选择了。

  4、选择功能强大的蒸烤箱

  好用的蒸烤箱,不仅蒸功能、烤功能、蒸烤功能,这些确实需要好用且优秀,也需要考虑辅助功能的齐全,这样的蒸烤箱才算好用。毕竟蒸烤箱也是多合一功能的一体机,辅助功能的齐全也可以展现一款蒸烤箱好用的程度,发酵、解冻、保温、童锁、消毒功能,虽然不是核心的功能,也不是所有的功能都常用,但是本着有需求,就会用的原则,拥有这些功能自然就是一款好用的蒸烤箱。

  一款好的蒸烤箱,选择自然需要考虑的全面,可能由于一些预算问题或者心仪的款式没有较为齐全的设置,不用担心,蒸烤箱还在不断地升级,不断的更新换代,相信商家会根据顾客的需求提供改进,总有一款蒸烤箱是你觉得好用的。

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