日前,中国电子信息产业发展研究院发布了《2020第三季度中国家电市场报告》(以下简称《报告》)。《报告》显示,厨房电器是唯一环比增长的产品品类,健康厨电、新兴厨电受到空前关注,集成化、套系化、场景化趋势明显。

  与此同时,调查显示,后疫情时代,92%的消费者选购家电时会特别关注健康功能,其中健康饮食是核心关注点。根据奥维云网的预测,在疫情后市场,智能化、场景化、健康化、社交化、集成化的需求必将产生强大的驱动力,成为中国厨卫行业的新蓝海和新机遇。尤其在消费升级和5G的综合作用下,厨电的健康属性和智能化功能被不断放大。

  面对前所未有的行业机遇,近三十年来一直小步慢跑的厨电行业,终于迎来了颠覆性变革的拐点。

  对于近年来风头强劲的厨电黑马纯米科技来说,发布一款重量级的旗舰产品恰逢其时,纯米历经三年多研发推出的新品类——多功能料理机正式面世。

  颠覆级产品,触发厨房革命

  如果说电饭煲、电磁炉、高压锅、微波炉都算是“传统厨电”,那么破壁机、料理锅、洗碗机、厨师机等则是近几年才开始风靡的新品类,它们的特点或是开发了更多的使用场景,或是将此前某些复杂性很高的手工操作电器化,做到极致。

  不断丰富的厨电品类让下厨者在享受了更多便利的同时,也面临着一些新的问题:越来越小的厨房空间被越来越多的厨电挤占;同时作为智能家居的两个中心之一,厨房的智能化程度和互动体验却始终没有得到全面的提升。

  纯米多功能料理机的面世,为厨房在这两个方向上的彻底变革提供了一个可能的参考范例。

  一方面,多功能料理机有别于现有的任何一个厨房电器,它并非局限于某项烹饪功能,而是将多种厨房用具和智能食谱程序合为一体,从而改变了消费者烹饪与饮食相关的生活方式。以纯米的多功能料理机为例,它可涵盖并替代低温料理机、厨师机、酸奶机、榨汁机等20种以上的厨房电器,大幅度节约了占地空间,使用上也更加省心省力,便于收纳储存。

  它凭借高度整合加热,搅拌,称重与自动控制等核心功能,搭配多样化配件,可实现极为丰富的多种烹饪,几乎涵盖全球中西饮食的各种料理。高度的自动化让曾经复杂的烹饪,变得极为简单。

  另一方面,纯米凭借自己作为互联网企业在智能化上积累的深厚优势,为多功能料理机赋予了充足的科技感,让它更像是一个蜗居厨房的美食游戏中心,链接起家庭与美食之间的所有环节。

  纯米科技创始人、CEO杨华

  “多功能料理机这种厨房全能选手,甚至可以说是全智能机器人厨房进化的一个中间态。它在大幅度降低下厨房门槛的同时,全面升级了整个操控体验。”纯米科技创始人、CEO杨华表示。

  聚焦中式烹饪,更懂中国味

  多功能料理机兴起于欧美市场,目前正在向全球化普及。在纯米的产品推出之前,市面上能见到的美善品、玛捷斯等主流机型均为海外品牌,单价高且均以线下直销模式进行推广,尚未被广大消费者认知。可以说,国内市场基本还处于空白状态,尚未形成成熟市场规模与品牌布局。

  这些海外品牌在电机质量和产品工艺等方面均有不错的口碑,但由于“出生地”的原因,无论是产品设计还是烹饪性能,都更多的迎合了西方的料理习惯,无法满足中式料理对火候、翻炒的需求。

  纯米作为深耕中国厨电的代表品牌,志在打造一款更符合中国人口味、中餐烹饪习惯的多功能料理机。

  挑几个点来说。它采用1200W大功率IH立体加热,实现火包锅的效果,最高温度可达180℃,加热更高效,爆炒腰花、干煸肥肠等各种中式爆炒料理,不再是多功能料理机的禁区。

  它的主锅采用的是创新的宽口弧底锅型,更加符合中式烹饪需翻炒的特点,食材受热更均匀。锅体采用3层加厚钢铝复合结构,导热快速,安全耐用。

  创新的椭圆柱形双层蒸锅,增加下层直径的同时拉伸整体高度,优化蒸馏水回收,可轻松容纳整鱼、整鸡,更加适合中式蒸菜。

  此外,在食谱研发上,纯米的多功能料理机也在兼顾全球多种菜系的基础上,加入了更多中式菜品的选择。

  正是这些无处不在的设计细节,让纯米完成了“为中国人量身定制一款料理机”的初心。不得不说,国产品牌更懂“中国味”和“中国胃”。

  两款产品先后推出,同时布局“现在”与“未来”

  截止发稿,消费者能在市面上看到的纯米料理机是旗下高端厨电品牌TOKIT发售的TOKIT厨几AI智能多功能料理机。

  TOKIT厨几AI智能多功能料理机

  但据杨华透露,纯米旗下另一品牌QCOOKER圈厨也即将推出一款多功能料理机产品——QCOOKER圈厨智能多功能烹饪料理机。目前纯米已经低调露出了圈厨料理机相关的基础信息,但产品售价尚未公布。根据杨华的描述,圈厨的这款料理机将带来一个值得期待的产品和一个值得期待的价格。

  QCOOKER圈厨智能多功能烹饪料理机

  “这两款料理机定位和人群不同。”杨华介绍,TOKIT厨几AI智能多功能料理机是一款定位在“未来”的产品,因为疫情等原因的推动,这款在实验室已经被打磨了三年多的产品才提前面世,“它所有的工艺、功能、材质都是顶配,各方面完全超越了现有产品的水平,所以成本很高,但定价上还是保证了只与现有产品持平。”杨华介绍,TOKIT主要通过线下体验式销售触达追求极致体验的下厨人群。相比之下,圈厨即将推出的同款产品选择直接线上发售,以不到TOKIT一半的价格,定位“现在”产品,主攻大众市场。

  两款产品在核心功能上都十分强大,堪称一个集研磨、搅拌、破壁、发酵甚至做酸奶、揉面团等辅助功能于一体的“多面手”厨房;内置智能系统,支持软硬件在线升级,只需轻轻一点即可完成设备更新,升级操控体验,像手机一样始终保持最新状态;不断研发扩充的海量食谱联网即可下载,专业营养师将川菜、本帮菜、北方面点、健身减脂餐、宝宝餐等烹饪程序及温度曲线数据加载在食谱卡片中,设备可以在非联网状态下,读取食谱卡片程序。无限拓充的食谱卡,可交换、可分享,让烹饪体验更具趣味;精确到1g的称重功能,拒绝少许、适量等不确定信息,搭配大厨精心打造的智能食谱,轻松实现美味再现。

  对比两款产品,TOKIT体验更为智能。它内置安卓系统,同时支持触屏搭配旋钮操控、手机操控、语音操控等多种操控方式,喊“小C小C”即可唤醒语音系统与它对话并下达指令。而QCOOKER圈厨采用的是触屏旋钮操控和全语音引导操作,可根据语音提示随时随地启动烹饪。同时两款产品都配备了视频食谱,各种步骤一目了然。

  此外,TOKIT在细节上更为精致。例如颠覆传统料理机的形态,采用创新矩形聚拢式设计,结构简单紧凑,降低视觉上的体积感,横向排列压缩整机前后尺寸,节省更多空间;圈厨的设计则以简约方便为主,视觉上更加开阔舒展。两种形态各有其拥趸。

  细节对比不再一一赘述,但即便是“轻量级”的圈厨版料理机也已经拥有了30余项已授权专利,与此同时还有100+的专利正在申请中,TOKIT版料理机涉及的专利技术就更多了。除了新申请的专利外,两款产品背后还有庞大的纯米专利库,目前已获得授权的专利有500+,庞大的专利储备为产品的研发、进化打下了坚实基础。

  “它们是有长尾效应的、平台级的产品。依托多功能料理机,可以把食材供应商、大厨、生鲜配送等环节整合起来。它除了是一个厨电,也可以是一个游戏机,或者一个平台,可以互相交朋友,也可以在横向纵向等多个维度上不断延伸。纵向可以打通美食的各个环节,横向可以衍生出宝宝食谱、健身食谱等丰富的应用。”杨华很兴奋:“一旦买了,打开的是一片新的天地。”

  两款产品先后推出,可以说纯米同时在这个“空白”市场,布局了现在和未来。

  为何是纯米?

  在智能家居的发展路径中,客厅、厨房双中心的格局正在逐渐形成,客厅已经拥有智能电视等入口,相比较来说,中国厨电市场需要一款战略级的智能旗舰产品出现。现在看来,多功能料理机有很大机会承担这个角色。“纯米是适合做这件事情的。”杨华说。

  与其他厨电企业相比,纯米科技有着自己的明显特征,工程师基因、互联网基因、IoT基因、中国基因等多种企业原生基因相互作用,让纯米始终在品质、工艺、体验、数据等方面,维持着非常高的水准。同时作为一个以“创新”著称的厨电企业,它多次引领了行业标准和技术的前进。

  纯米研发多功能料理机的过程中,也完成了很多技术攻关。例如此前国内完全没有供应商的直流无刷磁阻电机的设计、开模;再比如保证机器安全的20多组安全结构等等。可以说反向推动了行业供应链的进步。

  显然,经过七年的成长,纯米已经具备了撬动新一轮厨房变革的实力,这次两款多功能料理机的推出正是革命启动的号角。

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