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厨电有边界！海尔食联网构建智慧美食平台无边界

https://m.biud.com.cn 2020年12月23日15:50 家居装修知识网

这是个充满机遇的时代，也是个不颠覆就会被颠覆的时代。在不进则退的时代洪流里，电动车颠覆汽车、直播带货颠覆传统电商、外卖颠覆了方便面连续增长18年的行进路线……甚至你永远都不知道敌人是谁，又会被谁颠覆?

同样，厨电的从业者们没想到的是，正当大家都在拼产品、争市场的时候，海尔食联网12月16日在青岛召开智慧美食平台开发者大会，会上不仅成立美食生态联盟，还发布了食联网智慧美食平台，颠覆了厨电、橱柜等行业“有边界”的传统运作模式，构建起了互联互通、互惠共赢的无边界生态模式。

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无边界智慧美食平台开辟厨电行业新赛道

回望过去不难发现，互联网时代是个生态颠覆传统行业，且不断迭代升级、相互融合的过程。早在2012年，当各厨电品牌还在行业“围城”里厮杀恋战、高端转型的时候，华为就已经“出圈”，跳出旧有模式开始布局鸿蒙生态了。8年后，传统厨电品牌依旧在“圈里”拼产品，大吸力依旧是油烟机的卖点、大火力依旧是燃气灶的宣传点，即便是5G时代，厨电行业的智能化程度依旧偏低。但华为早已不是原来的华为，完成了鸿蒙生态布局。

其实，最早布局生态的不仅仅有华为，还有海尔智家。作为最早布局食联网生态的品牌，海尔智家通过整合不同行业的生态资源方为用户提供服务，完成了从高端品牌到场景品牌再到生态品牌的引领。

在此次的开发者大会上，海尔食联网联合中国烹饪协会、中国食品工业协会、新华网溯源中国等多方生态资源方共同成立的海尔食联网美食生态联盟，拆掉了行业无形的墙，打造了一个集大厨、生态、用户三方共创的开放美食生态模式，吸引全国大厨进入平台研发菜谱。

这是一个新的生态圈，也是海尔食联网多年来积极布局的一盘棋，如今棋局渐渐明朗。在这一生态圈中，来自全国23省100位大厨积极抢入平台研发“数字菜谱”，经专家组评比筛选，最终精选出烤乳鸽、西北烤羊排、蒜香烤比目鱼等8道美食进入平台。同时在开发者大会现场，还有30家食品加工企业将8道菜品工厂量化落地。其中，烤乳鸽不仅上过联合国，还成为过国宴。未来用户只需要一键下单，扫码溯源安心、联动烤箱智慧烘焙，三步就能轻松复刻美味、健康的大师手艺特色烤乳鸽。

无边界生态不是零和博弈而是互惠共赢

当然，建立智慧美食平台是远远不够的，还需要沉淀用户场景和完成商业闭环。而在互联网时代，由于缺乏沉淀用户场景和无缝衔接的商业闭环，一些创新的生态模式或多或少有着零和博弈的身影。例如，在来势汹汹的互联网资本面前，人们担心社区团购潮会干掉菜贩，担心火爆的直播带货侵蚀传统电商份额。

但海尔食联网构建智慧美食平台就完全不同，开辟了一种无边界生态新模式，是一种互惠共赢的模式。如果说滴滴出行整合了私家车的资源，那么海尔食联网无边界美食生态则整合厨师、食品加工企业、物流运输等资源。相比于滴滴出行可能会影响到出租车既得利益，海尔食联网智慧美食平台创造的则是新的盈利模式。

简单说，在这一生态模式中，让资源间的交互成为了可能。以“一口酥北京烤鸭”为例，大厨就是中国烹饪大师张伟利的一口酥烤鸭配方，生态方是惠发食品的正宗北京填鸭，用户通过海尔智家APP一键下单购买鸭胚，冷链物流到货后，无需解冻直接放入食联蒸烤箱一键启动定制烹饪，在家就能享用正宗的北京烤鸭，这一商业闭环都是互惠共赢。

这也意味着，大型市场调研机构欧睿国际宣布海尔厨电位居全球第一阵营后，其又通过食联网找到了一种新的增长模式，即无边界美食生态模式，这为厨电行业发展提供了新思路。在海尔智家体验云平台的支撑下，通过食联网赋能让智慧厨房场景实现持续迭代升级，并吸引更多的名师大厨在平台开发新菜谱，使美食资源和用户需求最优配比，实现多方共赢。

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