永兴芽苗菜产品又称为"发芽的种籽"，是一种可在温室环境下栽培的农副产品，并不需要等待永兴芽苗菜完全长成植物的样子，就可以食用的食品。种籽在盘中发芽，永兴芽苗菜不需要土壤或其他介质，只要给予合适的温湿度加上阳光，数天后，就形成幼嫩的茎或芽，永兴芽苗菜连锁适合消费之高营养价值之食物。

　　永兴芽苗菜培育，早在5000多年前就有人应用于密集的食物生产系统，依照种类的不同，一般的永兴芽苗菜只要7至10天就可收获。在发芽的过程中，原储存于种籽中之蛋白质、脂类与淀粉类，经过酵素之作用转变为维生素、矿物质、胺基酸与简单醣类，这些物质都很适合于我们身体消化吸收，因此，这种新鲜采收之芽菜是一种值得信赖的高价值食品。

　　由于永兴芽苗菜生长比较快，加上精密控制的温室条件，因此可以常年永兴芽苗菜生产供应。营养价值高且均衡，可炒、煮又可生吃，永兴芽苗菜实在是当今现代人最佳之健康食品。

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