一盘小龙虾价格涨了8元钱 供应紧张商家苦等鲜虾下锅

　　还真不是餐饮商家惜售。这几天，在杭州的各家小龙虾馆想抢先试试入口清甜，又能解一解肚子里馋虫的小龙虾，可真得讲求一个词――“速度”。

　　拥有大批拥趸的望江门小龙虾卖家王晓静昨天傍晚5点才开门迎客，半个钟头后，当天的50斤小龙虾已经被预订一空。一直以来痴迷望江门小龙虾店的食客们，早在3月18日就开始“出击”了。据商家们判断，今年小龙虾的第一波“吃季”已经到来。

　　餐饮商家“等虾下锅”

　　不到一刻钟，王晓静就接连婉拒了三四位老客户的预订电话。“小龙虾数量少，已经卖完了。”王晓静直说“抱歉”，开门生意刚做了5天，小龙虾的供货量就呈现了递减的趋势。

　　王晓静告诉记者，开门第一天，供货商积攒了很多天的小龙虾运送到位，差不多300斤的量尚可勉强应付一天的客源。想不到，第二天、第三天，再到第五天，小龙虾从200多斤/天的供货量大幅下降到50斤/天。回想前两年的夏天，王晓静一天能卖出400余斤小龙虾。

　　“最近天气冷，加上雨天的影响，小龙虾的数量一直跟不上来。”王晓静解释，目前周边“等虾下锅”的餐馆越来越多，整天追着供货商要货。小龙虾供货跟不上，商家也只好卖完就算。王晓静说，老客不少，但无虾可卖也只得作罢。“前天下午5点开门，打烊时间是晚上7点半，连我自己都不相信了。”

　　对此，张胡李龙虾馆的相关负责人李森也表示，近期，从江苏盱眙发向全国的货源变得骤然紧张。李森表示，据上游供应商透露，全国很多小龙虾餐馆都到了开张之际，要货量不比去年同期少。

　　转载959品牌招商网

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