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使用冰箱要注意 储藏和冷冻食物禁忌揭秘 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:20 家居装修知识网  
   大部分情况下,人们忙着采购食品,冰箱仿佛成了“仓库”,不管冰箱是否能够容纳都一股脑的将食物放进冰箱,虽然冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都明白。

  储藏和冷冻食物有一些禁忌:

  1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

  2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长运用寿命,节省电量。

  3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放工夫、温度要求,合理利用箱内空间。

  4、不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

  5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

  6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

  7、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。

  8、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存,保存工夫应在7-14天,最好不要超过7天。

  存贮以下食物时应注意:

  香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。

  鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮发黑、果肉变味。

  西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑、煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。

  火腿:如将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。

  巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失去原味。

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