根据你说的情况,你们确实不能在产品功能介绍有"抗菌"字样.工商局要你们提供科学证据证明产品具有抗菌功能,是合法的.产品开发不是简单的1+1=2.抗菌剂原料具有杀菌作用,它和塑料原料一起压制成型过程中,是否会与塑料原料反应?抗菌剂原料能否保持原来的杀菌活性,具有杀菌活性的材料在砧板上的作用机理,这都是你们应该提供证据证明的.为了证明你们的产品具有抗菌或者"抑菌生长"功能,你们需要把砧板产品送到卫生防疫站(或者是叫疾病控制中心)进行抗菌功能的检测.如果是希望产品在全国市场销售,最好是在省级的那里检测.检测实验的内容,根据你的产品性质来确定,可能包括下面几项:1/有效成分含量测定:产品中含有多少的抗菌剂原料2/定量抗菌实验:可能采用一定浓度的大肠杆菌(8099),金黄色葡萄球菌(ATCC 6538),枯草杆菌黑色变种芽孢(ATCC 9372),与砧板作用预定时间后,进行活菌计数.3/有机物影响实验:在菌液中加入小牛血清达10%,再进行定量抗菌实验4/稳定性实验:将产品加速老化后,再进行定量抗菌实验和有机物影响实验.可能是将产品置54-57摄氏度的烘箱,放置14天后,再实验5/毒性实验:证明你们的产品对人体无毒由具有资质的卫生检测部门出具产品功能报告,才能证明你们的产品具有抗菌功能.同时,由于你们的产品用于食品,可能还需要办理卫生许可证.如果没有这份产品抗菌功能的检测报告,你们就不能在产品功能介绍有"抗菌"字样.法律依据;第九条 广告中对商品的性能、产地、用途、质量、价格、生产者、有效期限、允诺或者对服务的内容、形式、质量、价格、允诺有表示的，应当清楚、明白。广告中表明推销商品、提供服务附带赠送礼品的，应当标明赠送的品种和数量。第十条 广告使用数据、统计资料、调查结果、文摘、引用语，应当真实、准确，并表明出处。 

抗菌性能报告应该做一份。但国家有规定必须在哪里做吗？另外，不添加抗菌的砧板，做无毒无害检测吗？如果原来不规定做，就不一定要去做检测。而做检测报告是为了取信于消费者。

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