酒囊饭袋，本是一个贬义词，讥讽只会吃吃喝喝，不会做事，无能的人。而下面要介绍的“酒囊饭袋”，侧重点在饭袋，描写的却是偏远客家山区里的一种传统的老旧米饭做法。
用小草碗盛着热气腾腾的米饭，或许你曾经在一些美食节中看见过，但真正用草包裹起来煮熟的米饭，硕大的一个，你又见过吗？把山区生活真实反映在酒楼里，不仅让人大开眼界，也是对传统餐饮文化的一种保留。
饭袋在客家地区有着多年的历史，家里的妇人一早便把米放在用席草编织而成的草包中，裹紧后放入水中煮熟，米吸收了水份后自然膨胀，草包顿时鼓了起来，家里的男人便把这煮好的草包饭袋挂在腰间上山砍柴干活去，到了中午时分，男人休息之时可以喝着潭水，烤些鱼鸟的食物，拌着饭袋的饭来食，十分滋味。在困难时期，人们食的以粥水为主，饭袋也只是专门为孕妇而设，家人吃粥，孕妇食饭，是当时典型的生活写照
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