宴请的基本礼仪可以分为7个方面，这7方面分别是：座次、入座、体态、交流、布菜、敬酒和散席礼仪。

   

   座次：基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。 

  入座：主人或者长者主动安排众人入座；来宾在长者或女士坐定后，方可入座；入座时，男士 为身边（尤其是右边）的女士拉开座椅并协助其入座。 

   体态：入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意蜷缩；胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边舒展而影响他人。 

  交流：宴请是一种社交场合，在餐桌上要关怀别人，尤其要招呼两侧的女宾；口内有食物，应避免说话也不要敬酒；宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免触及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。 

  布菜：主人可为身边的客人布菜。布菜应运用公勺或公筷。布菜时要照料到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。 

  敬酒：主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先；敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。 

  散席：一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。 

  

  用餐时，注意自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应运用公筷公匙；在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重；夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣；小口进食，避免大口嚼咽；切忌用手指剔牙，可以运用牙签并以手或手帕遮掩，牙签运用后折断放在接碟中。 

  筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。

  若不慎将汤汁、酒水溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可；如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。 

  结账时，应避免争抢付账；未征得主人的同意，不宜代付账。 

参考资料：

中国礼仪网 http://www.welcome.org.cn/yanqingliyi/2008-9-26/yanqing01.html

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