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美食菜谱 教你在家做艾窝窝 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:39 家居装修知识网  

  饭店热门菜,教你在家做。“美食菜谱”,让您成为厨房里的巧主妇。

  艾窝窝

  原料:原料:糯米100克,大杏仁20克,葡萄干20克,核桃仁20克,白芝麻20克,糖桂花过量,玫瑰酱过量,熟面粉过量。

  做法:

  1.按压大杏仁和核桃仁先至碎;或放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎。

  2.放到碗中,拌入糖桂花、玫瑰酱和白芝麻,拌匀即可。

  3.将糯米淘洗干净,放入碗中,加入过量的清水,水量为中指没过1/2为宜。

  8.蒸锅烧开上汽,放入糯米,蒸制约1个小时左右。

  9.煮好的糯米放凉,案板上撒上熟面防粘,取过量的糯米揉在一起,用熟面包裹住。

  10.将其搓成长条,按照需要的大小,等大切成均匀的剂子。

  12.把剂子压瘪,包入一枚馅芯,揉圆即可,喜欢的话可以做一些点缀。

  豆芽煎蛋饼

  原料:鸡蛋4个、绿豆芽50克、胡萝卜50克、蚝油1茶匙

  做法:

  1.豆芽洗净,胡萝卜切成碎末待用;

  2.鸡蛋打散,放入豆芽和胡萝卜碎、蚝油,拌匀待用;

  3.平底锅(要选小一些的)烧热,放入少量油(让锅底均匀沾上油,多余的油可以倒出),倒入蛋液,转小火煎至蛋饼表面开始凝聚;

  4.将鸡蛋饼翻面再煎熟即可(可以用一个大盘子扣在平底锅上,翻转锅使蛋饼放在盘子上,再将蛋饼推入平底锅中,如果觉得油不够可以再倒入一些油)。煎好的蛋饼切成块即可食用。

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