世界四大白兰地品牌中，人头马唯一一个由干邑省本地人所创建的品牌。它创立于1724年，以创始人Remy Martin的名字命名。人头马也是四大白兰地品牌中唯一一家自己种植葡萄的公司。干邑的每一种香气与味道都源自庄园的每颗葡萄，而葡萄的禀赋则来自培育它的每一寸土地，这些特别的香气将伴着酒龄的增长日渐浓郁香醇。若没有土地赋予的芳香，酒的存放工夫再长也无济于事。一切都从水土"Terroir"开始，这一很难确切翻译的词包含着特定地区的土壤特性、降雨、日照、风向、气温等所有能够影响葡萄风味的因素，挑剔的调酒师以至能分辨出每个地区每种葡萄的细微差别。

人头马

   　　人头马V.S.O.P酒味丰富细致，清淡香气，混有紫罗兰、杏、杏、桃、甘草等醉人的香味，相互融合且层层递进。浅酌一口，醇和圆润、丰富细致，在口中轻轻绽放，形成与众不同的特色。人头马V.S.O.P一经问世便受到全球时髦消费者的大力追捧，现在，全世界每销售三瓶V.S.O.P中，就有一瓶来自人头马，而人头马更成为各种V.S.O.P干邑参照的典范。

   　　夏朗德区拥有得天独厚的气候、土壤及地理，有着理想的葡萄种植优势。它独有石灰岩土壤，能恰当地调节供应葡萄所需的水份。干邑镇，位于夏朗德的中心区，被六个环形地区包围着，而每个地区都拥有不同的土壤和气候特性，提供不同的葡萄种类及种植条件，酿制出独有的干邑。

   　　目前只有人头马酿酒厂完全采用干邑区中两个最优秀的葡萄区----大香槟区和小香槟区的极品葡萄。每一颗葡萄都在得天独厚的地理环境中孕育成长。只有这两个葡萄区所消费的“生命之水”，才能陈酿出香醇丰厚的人头马特优香槟干邑。

   　　酿制人头马干邑的关键，在于酒桶的木质。在干邑的消费过程中，橡木的来源地及 酒桶的制造方法，都扮演一个举足轻重的角色。当雷米.马丁发现这个道理后，就在当时的酒厂旁兴建一所工场制造木桶。工匠秉承二百五十年的优良传统，把来自林茂山森林的橡树，以纯熟的技巧，裁制成小橡木酒桶。陈酿过程中，“生命之水”在恰当的醇化环境中，与干邑进行全面的“交换作用”，互相揉合，孕育出浓郁芳香的干邑。

   　　酒渣沉淀物蕴藏着葡萄酒中多样的丰富元素，人头马将这些酒渣沉淀物放在小型铜锅中一并蒸馏，以提取它的精华部份，带出独特细致的口味。

   　　当经过双重蒸馏后的葡萄原酒在酒桶内缓缓变成金黄色时，还能称得上干邑。干邑必须经过多年陈酿过程而成。无论经过七、八年或长达半个世纪的蕴藏，源于“大香槟区”的“生命之水”都必须经过细心地培育，重复及谨慎地由较新的橡木桶转到更陈年的橡木桶，才可缓缓赐予干邑独特的颜色及个性口味。

   　　人头马的色泽、酒香及味道，达全球统一的水平，是将贮存在个别酒桶的“生命之水”当心调配而成的结晶。酿酒师从众多高质素的“生命之水”中，选取有独特个性的，调和混合成上等的干邑。酿酒师乔治柯罗，秉承一级酿酒师的优良传统，埋首于各种酒香的互相结合，调配出最上乘的干邑。

   　　人头马时髦新容姿身形更加流畅、镏金的品名镶在深红色商标上，夸耀着它火热的情怀和动感的张力。人头马像，这个全世界公认的人头马酒类产品象征，变得更加圆润，布满曲线的质感，如同一件艺术杰作，让饮者心情跃跃，浮想联翩。

参考资料：

来源网站：互动百科词条
文章标题：人头马
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