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韩国料理大酱汤如何制作? 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:45 家居装修知识网  


  

  韩国料理大酱汤如何制作?快来看看!



 

大酱汤大酱汤



 

制作步骤


  

  1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时分,放贝壳汤水。 

  2、汤开始沸腾的时分,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 

  3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。 

  用料准备: 

  1、肉酱的做法: 酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 2、汤料的做法: 大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 

日本大酱汤


  

  日本大酱种类繁多,以黄豆为主,但根据辅料又分为米大酱、麦大酱、豆大酱三大类。 

  颜色有白、红两种,根据产地不同而味道各异,乡土气息极浓。很多日本人把大酱汤叫做“老母亲料理”。 

  大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种自然的植物激素,它除了预防乳腺癌外,还能降低与激素相关肿瘤的发病率。日本有句谚语,“每天一碗大酱汤不用开药方”。大酱还含有乳酸菌和酵母等多种利于蛋白质消化的微生物。 

  日本营养专家还建议上学的孩子早餐要喝一碗大酱汤,因为大酱汤能飞快被肠胃吸收,大酱汤所含的卵磷脂、维生素能使脑细胞更加活跃。

参考资料:

百度百科:http://baike.baidu.com/view/153315.htm

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