晚期鼻咽癌患者在放疗时由于放射线对口腔粘膜唾液腺的损伤，导致放疗后会引起恶心、呕吐、味觉异常等，从而影响正常的食欲，严重者可导致营养代谢紊乱。因此，科学合理的膳食能增加机体对放疗的耐受力和免疫力，缓解或抑制肿瘤的发展，也有利于顺利地完成放射治疗。
那么，在放疗期间，毕竟该如何合理科学地调养饮食营养呢?患者首先应保持乐观向上的情绪，树立战胜疾病的信心。以食新鲜美味、易消化、营养价值高的食物为宜，过量增加一些调味品，如添加甜食、酸食、食物鲜度以刺激食欲。多进富含蛋白质、维生素及氨基酸较高的营养物质，如鸡蛋、牛奶、鱼、动物肝脏、瘦肉、海带、紫菜等，还要多食新鲜蔬菜、水果、大豆及其制品、花生、香菇、西红柿、柑橘等。因为新鲜水果可以滋阴润肺，提高人体免疫力。患者每天应当吃进体内500克左右的蔬菜，尽可能每天都吃水果(1—2个苹果，1—2个柑橘、草莓10个等)，每天吃的水果量应在150—250克左右。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%%的蛋白质，而且特别轻易被肠胃吸收。如黄豆、绿豆、扁豆等豆制品可降低胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长和发展。出现咯痰咯血时千万不要食燥热性食物，如韭菜、葱蒜、桂皮及油煎食物。
需要注意的是，放疗后要定期复查，如有不适要随时到医院耳鼻喉科专科就诊，一般要求3—6个月复查一次，并要坚持服用益气补虚、扶正抗癌的中药。这样有利于疗效的巩固，减少复发。
韩主任说，晚期鼻咽癌患者在放疗期间还要注意以下六点：
一、生活起居要有规律，恰当运动，增强体质，促进身体健康。
二、注意休息，劳逸结合。三、注意口腔卫生，饭后要漱口。四、少食用咸、熏、烤、腌制品。五、戒烟戒酒，忌食辛辣刺激食物。
六、经常口含话梅、橄榄、无花果等，可刺激唾液分泌，减轻干燥症状。
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