节食有害健康

无瘦不美的观念，几乎影响了所有年龄的女性，很多女人从青春期甚至更小就开始关注体重，许多人选择了节食减肥。但据美国哥伦比亚广播公司（CBS）新闻报道，在本周二召开的西雅图摄食行为研究协会年会上，科学家们警告，女人节食的年龄越小，对她们在未来的健康损害越大。

研究人员询问、记录下1340名女大学生何时开始节食的数据，并在随后的10年中对其进行追踪调查，考察她们的饮食习惯和健康状况。结果发现，第一次节食的年龄和极端的减肥行为、酗酒等有密切联系，而且节食会导致她们10年后超重或者肥胖的风险大大提高。

领导这项研究的佛罗里达州立大学心理学系教授帕梅拉·基尔告诉CBS，研究中女学生第一次节食的年龄范围从3岁到26岁不等，而节食的年龄越早，她们在十年后出现的健康问题就越严重。

不过，目前尚不完全清楚为什么年纪太小节食会对健康产生不良影响。基尔教授猜测，可能是因为那些年龄很小就进行节食的女性，她们的社会环境和基因组成会出现一些与其他人不同的因素，这些因素将伴随她们一生，从而增加她们进行极端节食和其他不健康行为的风险。“事实上，饮食失调往往由社会、心理和生理因素所致。”她说。

纽约大学医学中心体重管理计划的奥利·洛夫顿博士则告诉CBS：“尽管我们知道，已经有一些科学的方法可以用于减肥，但事实上，很多还在上学年龄的女生仍然流行节食减肥，而不是寻求专业帮助。过去20年里有一个有趣的现象，因为年轻人和老年人肥胖率都增加了，女人们开始节食的平均年龄反而有所下降。”

洛夫顿补充说，这项研究的意义在于，作为父母、导师及健康服务提供者，很有必要告诉年轻女性，她们哪些行为存在高健康风险，或在未来几年会对其健康造成负面影响，比如节食和滥用酒精等。

克利夫兰诊所的体重管理专家凯伦·库珀博士也提醒说，虽然减肥通常有利健康，但若是方法不当，比如盲目节食，长远来说可能反而将导致健康出问题，例如患上饮食障碍。“想要保持一个健康的体重，最理想的方法是寻求专业人士指导，改变生活习惯，长期保持良好生活方式。这才是减肥的关键。”

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