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红酒品鉴：酒标签上包含的内容全解 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日08:25 家居装修知识网

葡萄酒目前来是基本是遍及了全球，形形色色的葡萄酒我们又该如果去认识他的好坏呢？进品葡萄酒如何品鉴？进口葡萄酒按规定要贴上中文的标签，对于大部分葡萄酒购买者来说，其实只要查看一下其中文标示，即可明白是从哪个国家、哪个庄园消费的什么葡萄品种的酒，大可不必为那

　　标有一行行复杂的外文的正面标签（简称“正标”）而犯晕。但如自身把握正标的信息，你能把握这款葡萄酒所蕴藏的丰富内容。而对于大多数布满好奇心、热爱博才多学的葡萄

　　酒爱好者来说，“看”葡萄酒，也是一件特别有意思的事情。

　　标签包含的内容

　　酒标签常见的内容有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收获年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精浓度。

　　1、葡萄品种

　　本文发表于博锐管理在线|www.boraid.com|20

　　并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签

　　上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是运用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。

　　2、葡萄酒名称

　　葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，以至可能是产区名称。

　　3、收获年份

　　酒瓶上标示的年份为葡萄的收获年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄

　　酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收获年份的葡萄混酿而成，除了少数（如汽酒、加度酒等）例外，都是品质不算好的葡萄酒。

　　4、等级

　　葡萄酒消费国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法也各异，通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。

　　5、产区

　　就传统葡萄酒消费地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。明白是某产区的酒，就大略明白该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。

　　6、装瓶者

　　装瓶者不肯定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒来得贵重。

　　7、酒厂名

　　闻名的酿酒厂常是品质的保证。以法国布根地（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位消费者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的名誉

　　就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是消费者和装瓶者为同一企业。

　　8、产酒国名

　　该瓶葡萄酒的消费国。

　　9、净含量

　　一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所想象的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，还有为多人饮用和宴会想象的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

　　10、酒精浓度

　　通常以（。）或（%）表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且带有甜味

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