吃烤肉的六大惊人危害（资料图）

　　1、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的运用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

　　2、轻易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，以至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　3、隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。

　　4、减少了蛋白质的利用率：在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是伴着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

　　5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。

　　6、原料来源惊心动魄，加工过程的卫生状况更令人担忧。

相关知识

警惕！吃烤肉的六大惊人危害(图)
吃烤肉的六大惊人危害【组图】
夏季美容警惕！导致毁容的美白偏方
8款厨房效果图 满足作为吃货的幸福（组图）
HOLD不住的吃货们注意啦 吃货的厨房第二季(图)
挑战无极限青春！男孩子的冒险家设计（图）
设计感！令人惊叹的纽约公寓（图）
警惕！吃鸡蛋的三大禁忌
绝对禁止！吃鸡蛋的十大误区
负离子陶瓷必火的六大理由 尊卓陶瓷等品牌实力创新