春节快到了,人们忙着采购食品,冰箱仿佛成了“仓库”,什么都往里放,固然冰箱家家都有,人人会用,但是有些注意事项却未必人人都明白。
蕴躲和冷冻食品有一些禁忌:
热的食品尽对不能放进运转着的电冰箱内。
存放食品不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长运用寿命,节省电量。
食品不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食品存放工夫、温度要求,公道利用箱内空间。
不要把食品直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
鲜鱼、肉等食品不可以不做处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室蕴躲。蔬菜、水果要把表面水分擦干,放进箱内最下面,以零上温度贮躲为宜。
不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷躲箱内或门挡上,以4℃左右温度贮躲为最好。
存贮食品的电冰箱不宜同时贮躲化学药品。
密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷躲室0℃-5℃范围内保存,保存工夫应在7-14天,最好不要超过7天。
存贮以下食品时应注意:
香蕉:如将香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝:如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使之表皮发黑、果肉变味。
西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂。
火腿:如将火腿放进冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或疏松,肉质变味,极易腐败。
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉变质,失往原味。
从冰箱拿出来的剩菜剩饭肯定要高温回锅后才能吃。过了冰箱保存期的食品要慎食。
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