有道是“病从口入”，对于入口吃的东西，从来都是马虎大意不得的。蔬菜瓜果中的农药残留新闻至今层出不穷，依旧是所有人不得不面对的严峻问题。为了让果蔬吃起来更放心，很多家庭都会计划买一台果蔬清洗机。

然而，对于市面上的果蔬清洗机的评价，众说纷纭，有人认为这是很有必要的，病从口入的事情少了很多，有的人却觉得用过之后没有什么效果，是智商税。究其缘由，我们应当先了解果蔬清洗机的工作原理，再做评价。

常见的果蔬清洗机的工作原理都有哪些？

目前市面上的果蔬清洗机有三类，分别是1.0时代的臭氧式果蔬清洗机、2.0时代的超声波式果蔬清洗机和3.0时代的电解式净化果蔬清洗机。

早期受制于技术的不成熟，清洗效果受到了局限，继而导致了坊间流传“果蔬清洗机是智商税”的言论。今天我们通过对各种果蔬清洗机的原理进行深度分析，带大家了解它的“前世今生”。

1.0时代·臭氧式果蔬清洗机

臭氧式果蔬清洗机可以说是最早的果蔬清洗机，其原理是借助臭氧具有强氧化性的属性进行杀菌消毒。虽然有效的去除农药残留、杀菌，但是这一技术的缺陷是，造成食材营养的流失，破坏果蔬原有的味道，并且散发在空气中的臭氧会刺激人体呼吸道黏膜，对我们的身体健康是有一定危害的。

2.0时代·超声波式果蔬清洗机

超声波式果蔬净化器利用超声波在液体中产生的正负声压对果蔬进行清洗，通过射流冲击果蔬达到净化的目的，其优点是，技术比较成熟，而且成本很低，由于是物理上的清洗，没有化学物质的产生，不会产生副作用。

但是，这一技术的缺陷也是非常明显的，那就是效果不稳定，只是对于果蔬表面明显的脏污比较有效果，但去除农残的效果并不理想，而且果蔬表面还容易出现破损。

3.0时代·电解式净化果蔬清洗机

电解式净化果蔬清洗机通过电解水分子形成羟基自由基（-OH），与农药、抗生素、激素、色素等有机大分子污染物产生脱氢、亲电子加成和电子转移，最终分解成对人体无害的水、二氧化碳和无机盐，最后再用清水清洗一遍就好。

这种方式的优势在于，只需要用水作为原材料，在做到有效杀菌去农残的同时，还不会产生对人体有害的物质，与臭氧式和超声波式的果蔬清洗机相比，更安全可靠，也不会影响蔬果本身的口感和营养，是目前市面上最常见的一种。

在食材污染问题层出不穷的大环境下，各式各样的果蔬清洗设备也应运而生，这也致使市面上的果蔬清洗机产品鱼龙混杂，一些假冒伪劣产品趁机浑水摸鱼给了大家一种果蔬清洗机是智商税的错觉。但是，通过国家出台的行业标准SB/T 11190-2017可以看出，羟基水离子净化的果蔬清洗机对清洗果蔬食材是的确有帮助的，并不是智商税，业内销量比较好的果蔬清洗机品牌，如东菱、摩飞、海尔等也都是采用了羟基水离子技术。

家庭有必要购买果蔬清洗机吗？用盐水、小苏打清洗的效果如何？

我们每天做饭之前都会将要用食材清洗，表面脏污好说，但要想把食材上附着的细菌、农残都洗干净，选择正确的洗菜方法非常重要，对于清洗方式，每个人都有着各自的小妙招，比如拿水直接冲洗、盐水或者小苏打泡洗、使用果蔬清洗剂等等。这些传统的方法效果上都有着一定的局限性，比如直接用手洗用水冲，虽然能清除掉果蔬表面的脏污和农残，但对于西蓝花、草莓这种本身表面凹凸不平的果蔬来说，不仅很难将每一处都清洗到位，而且揉搓的过程还很容易破坏食材。

使用盐水、小苏打、果蔬清洗剂的方法，不仅不好掌握浓度，还会影响口感，其中，果蔬清洗剂在清洗过程中本身就容易引入化学物质，造成二次污染。

相比之下，使用羟基水离子的果蔬清洗机更高效，清洗的时候只需要将它和食材放在水里就可以，整个过程无需控制浓度，只要水接触到的地方都能做到杀菌去农残，真正做到了不留死角，不仅能够深度清洁脏污、去农残，还可以降解肉类中的激素、海鲜中的有害生物，既保障了入口食物的卫生，还省时省力，对于每个家庭来说都是很有必要的。

电解式净化果蔬清洗机真的有效果吗？

电解式果蔬清洗机的净化效果究竟好不好，空口无凭，我们直接实测。在这里，我们首选了最近比较火的东菱胶囊果蔬清洗机进行综合测试。首先，我们对果蔬进行测试，通过对比前后清洗效果，可以很明显的看到草莓、葡萄在清洗过后，表面更加洁净鲜亮，并且，经过果蔬清洗机清洗后，保存时间也会延长。

咱们再来看看果蔬清洗机对海鲜、肉类的净化效果。清洗的时候会出现很多白色泡沫，这些并非细菌或者脏东西，而是羟基水离子与蛋白质发生化学反应后产生的表面活性物，无论清洗多少遍都是会出现的。清洗后的生肉触摸起来没有之前那么油腻了，而且肉腥味也减少了很多。关于羟基水离子净化是否可以将肉类表面细菌杀死，我们可以看商家提供的检测报告。

根据商家提供的检测报告我们可以看到，东菱胶囊果蔬净化器具备消杀细菌的能力，对去除大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤沙门氏菌等常见细菌的消杀比例超过99.9％，有效除菌的同时，不会对食材本身有任何负作用的影响，并且省去了反复冲洗的麻烦。

如何选购靠谱的果蔬清洗机？

市面上的果蔬清洗机种类众多，品牌也是百家争鸣，选购的时候，我们应从三个方面着手。

第一个方面，看原理。在臭氧、超声波、电解式净化三类中，臭氧和超声波的的缺陷非常明显，几乎已经处于被淘汰的边缘了，羟基水离子净化技术则是《果蔬净化清洗机》行业标准中的指定技术，零耗材、无污染，因此在选择果蔬净化器时，优先选择电解式净化的产品。

第二个方面，看品牌销量、实力和口碑。市面上果蔬清洗机牌子有很多，其中不乏不良商家浑水摸鱼，因此，选择有销量有口碑的牌子，也会更有保障。东菱胶囊果蔬清洗机不仅多次获得天猫京东热销榜首和抖音厨房电器爆款TOP1，还在今年7月，参加由人民日报健康客户端、健康时报社主办的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”，并获得“中国家电健康之星”大奖，是当下中国家电市场最具代表性的健康家电产品之一。

第三个方面，看产品形态，优先选择无线款。在我们的日常生活中，只要与水有关的电器，就一定要考虑安全隐患的问题。比如东菱胶囊果蔬清洗机采用了无线的设计，可以摆脱电源对使用场景的限制，不论是在厨房水槽、中岛台，甚至客厅、卧室，都可以随时随地清洗果蔬，拿取自如，放心省力。

如何正确使用果蔬清洗机？

通过以上分析，果蔬清洗机的作用显而易见，下面我们来说一下如何正确的使用果蔬清洗机。用起来也很简单，在我们清洗果蔬的时候，只需要将东菱胶囊果蔬清洗机放入浸泡果蔬的容器里，十分钟后自动停止，然后再用清水冲一下就可以放心吃了。

在当下，眼见不一定为净，农残去除不彻底，长期摄入会导致人体内沉积一定量的残留农药，对我们的身体健康非常不利。谨防“病从口入”依旧是不容忽视的问题，选择一台靠谱的果蔬清洗机还是很有必要的。当然，如果你愿意花费大量的时间对果蔬进行冲洗、浸泡、揉搓的话，也不一定要购买果蔬清洗机，前提是要掌握正确的方法。

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