电视剧《家有儿女》中，每到吃饭情节，他们餐桌上五彩缤纷的餐具总让人禁不住食欲大增。但或许您还不明白幸福餐具很轻易成为危害健康的隐形“杀手”吧，那就让我们来揭开这些幸福餐具背后隐藏的危险。

　　陶瓷：拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡

　　健康威胁

　　陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅轻易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。

　　健康忠告

　　选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

　　一般，陶瓷的装饰分为釉下彩、釉中彩和釉上彩。釉下彩和釉中彩一般不会有有害物质溶出。釉上彩则是把无机颜料制成的花纸，贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成。如果烤烧温度不够或工夫过短，花面不能很好渗入釉中，这种不合格的釉上彩餐具的画面较粗糙，看起来没光泽，就象浮在器皿表面一样。这种图案接触到酸、碱性偏高的食物，会析出铅、镉元素，危害健康。

　　不锈钢：远离强酸碱食品破损需及时更换

　　健康威胁

　　不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果运用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中缓缓蓄积，达到肯定量时就会危害人体健康。

　　健康忠告

　　在运用不锈钢餐具时要特别当心，不要长工夫盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应当及时更换。

　　铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降

　　健康威胁

　　铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具(锅和铲)的污染，尤其是铁、铝混用(如铁锅铝铲或铝锅铁铲)，由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。

　　健康忠告

　　不要长期运用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。

　　不粘锅：杜绝干烧不煎炸释放毒性损身体

　　健康威胁

　　不粘锅使不少家庭主妇挣脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集;后者有毒性，也会损伤人的身体。

　　健康忠告

　　用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在肯定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260 ℃。因此运用不粘锅时，肯定要杜绝这种习惯。

　　塑料：塑料瓶切勿当油瓶运用

　　健康威胁

　　油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。

　　健康忠告

　　选择塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样。平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。

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