《中华人民共和国食品安全法》于6月1日起施行。根据新法规，食品消费者发现其消费的食品不符合食品安全标准，应当赶紧停止消费，召回已经上市销售的食品。消费不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向消费者或者销售者要求支付价款10倍的赔偿金。
建立食品安全委员会、建立食品召回制度、统一食品国家安全标准、取消食品“免检制度”、确立民事赔偿优先原则、权益受损消费者可要求十倍赔偿……，今日起，中国开始正式施行《食品安全法》，这部已出台四个月的法律将为系统有序地解决当前食品安全问题提供法律制度保障，开启中国食品安全监管的一个新阶段。
《食品安全法》经过四审、横跨三年、历时一年多，今年二月二十八日获全国人大常委会审议通过。今日起取代《食品卫生法》开始施行，从“卫生”到“安全”，两个字的改变，表明从中国食品安全监管观念到监管模式的转变。
新法一些亮点引人关注：建立食品安全委员会
食品安全法规定：国务院建立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定。国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品消费、食品流通、餐饮服务活动施行监督管理。
统一食品国家安全标准
食品安全法规定，国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。同时，除食品安全标准外，不得制定其他的食品强制性标准。
建食品安全风险监测评估制度
食品安全法规定，国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害进行风险评估。
取消食品“免检制度”
食品安全法明确规定：食品安全监督管理部门对食品不得施行免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。
对“问题食品”施行召回制度
食品安全法规定，国家建立食品召回制度。食品消费者发现其消费的食品不符合食品安全标准，应当赶紧停止消费，召回已经上市销售的食品，通知相关消费经营者和消费者，并记录召回和通知情况。法律还规定，食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当赶紧停止经营，通知相关消费经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。
权益受损消费者可要求十倍赔偿
食品安全法第九十六条规定：违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任。消费不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向消费者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
民事赔偿优先
食品安全法第九十七条规定：应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。
“问题食品”代言者承担连带责任
食品安全法规定，社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品消费经营者承担连带责任。
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