香蕉含丰富的叶酸，有利于避免胎儿出现畸形，此外，香蕉还是钾的极好来源，且含有丰富的钙以及较多的膳食粗纤维，有防止便秘的作用，特别合适孕产妇。但要提醒的是，香蕉有润肠通便的作用，因此腹泻孕妇不宜食用。另外，不要空腹吃香蕉，一般在饭后或不太饿时吃比较安全，每天以一根为宜。香蕉除生吃外，还可被加工为美味的菜肴。
香蕉薄饼
香蕉1根、面粉300克、鸡蛋1个、白醋10克、白糖5克、盐4克、味精1克。
做法：鸡蛋打匀，放入捣成泥的香蕉，加水加面粉调成面糊；放入葱花、盐、味精搅匀；锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内，摊薄，两面煎至金黄色即可。
这道菜特别合适孕早期的女性食用，不仅能提供丰富的营养，还能缓解紧张情绪。
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