同其他房间的装修材料相比，厨房的选材更应注重环保，因为它是与“口腹之欲”联系最紧密的。
橱柜具体的环保指标，目前我国还没有严格的环保质量标准，只有人造板（刨花板和密度板）的环保检测标准可供参考。去年７月１日出台的《室内环保检测十项标准》中关于人造板游离甲醛的标准是９ｍｇ／１００ｇ干板，也就是说１００克干板中允许含有９毫克游离甲醛，表面看比较严格，与国外相差不大。但同时标准中还规定，人造板经表面处理后，允许甲醛含量高达３０ｍｇ。
这个模棱两可的标准让很多小厂有机可乘，他们大都采用游离甲醛含量高于９ｍｇ／１００ｇ的干板，事实上并不达标，但因为处理后低于３０ｍｇ而受到国家保护，很容易蒙蔽消费者。
真正的大品牌往往自行采用更为严格的环保标准：甲醛含量≤９ｍｇ／１００ｇ，这是 Ｅ１级环保标准；甲醛含量≤８ｍｇ／１００ｇ，这是更为高级的 Ｅ０级环保标准，但是由于Ｅ０级的板材不含绿色防潮剂和不用胶粘，所以其韧性和防潮的能力相对就低，用作家具的基材会很好，但在厨房的环境中，就容易受潮断裂。
由此看来，达到Ｅ１级环保指标的橱柜就可以称得上是环保的橱柜了。
环保必须关注的细节基材
目前市场上进口的Ｅ１级环保箱体板可以说是最环保的材料之一，比如意大利进口白色希莱板，内含绿色防潮剂，甲醛含量≤9ｍｇ／１００ｇ，符合欧洲Ｅ１级环保标准。同时也有符合欧洲标准的其他国产板，比如爱家板等。一些比较正规的橱柜厂家，如法尼尼、科宝博洛尼、贝罗尼等使用的箱体材料均为符合欧洲Ｅ１级环保标准的意大利进口白色希莱板。
封边
在橱柜制造中，一方面要使用优良的板材，另一方面在加工过程中要对污染物进行控制，特别是封边。使用进口封边机，与进口热融胶配合，可以有效起到对板材密闭的作用，而使用手动封边就难以保证封边质量了。提醒各位，正确的侧板封边方法是侧板四边都封边。
后背板
很多消费者都容易忽视橱柜的后背板，毕竟它的位置经常是被挡住看不见的。一般橱柜的背板材料有刨花板、中密板和宝丽板。大多数厂家使用单面贴中密板，有的则使用低价质劣的宝丽板。
单面贴中密板和宝丽板都是一面有贴面，而另一面是裸露的。裸露面没贴面，无法阻止甲醛的释放，就会造成空气污染。与背板的甲醛释放量比起来，密封的柜体板的甲醛释放量是非常微小的。那么背板应该用什么呢？双面贴刨花板，比如露水河刨花板，可以达到Ｅ１级标准。另外，刨花板不易变形，防潮性好，更适于厨房环境。密度板易受潮膨胀，受潮后还会发霉。
孔塞
橱柜的内箱体板上一般都有排钻孔位，如果没有封盖，潮气就会通过小孔慢慢渗入箱体板内，而且最要命的是箱体板内甲醛也会缓慢外泄，即使板材符合Ｅ１级标准，也不是说不释放甲醛了，只不过甲醛释放达标而已。加上孔位塞，箱体板上碍眼的小洞洞不见了，而且把箱体甲醛释放量降到最低。
橱柜环保的边缘要素★胶。使用环保热熔胶，牢固无毒害。
★厨房的台面通过国家抗菌认证，健康有标准。
★垃圾分类。细致区分生活垃圾及资源垃圾的存放区域，便于资源的循环利用及对有害物质的集中处理，让厨房“死角”不再有。
★垃圾处理机。电动食物残渣处理机能够快捷、便利地处理掉厨房中的食物垃圾，确保厨房的优质环境，减少厨房垃圾异味。
★以医用人造血管材料做成的防尘条，无论多长时间接触食品也不会造成污染。
★可承重４００公斤冲力、厚度仅为２毫米的多层压合木板，最大限度地节省了对天然木材的消耗，使用压合的工艺避免了胶合板带来的甲醛。
★那些隐藏的污染，如声音和光，采用静音和漫反射材料。
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