根据我国房地产管理法规定，房产发生转移的，其所占土地使用权随之发生转移。按照此项规定，如果房子已经由你叔父过户到你父亲名下的话，你可以凭借你叔父和你父亲提出的书面申请、分家协议和房产证等材料向当地土地管理部门提出土地过户申请。在填写相关表格后，就应该可以将土地证也过户到你父亲名下了。而且我不太清楚你说的土地评估价２５％的过户税是什么，一般来说，土地过户需要交纳的税费，只包括3%的契税、5.5%的营业税和不定数额的增值税，还有土地登记费，如果是按析产办理，一般不需要纳税。
在某些地方可能还需要办理公证手续。为避免有什么地方上的特殊规定，建议你还是到当地土管部门进行咨询。