茶具

　　以泡茶的过程为主体来进行茶具的分类，泡茶所运用的茶具主要有以下几种：

　　

　　水壶(水注)：用来烧开水。目前运用较多的有紫砂提梁壶、玻璃提梁壶和不锈钢壶。

　　茗炉：即用来烧泡茶开水的炉子。为表演茶艺的需要，现代茶艺馆经常备有一种“茗炉”，炉身为陶器，或金属制架，中间放置酒精灯，点燃后，将装好开水的水壶放在“茗炉”上，可保持水温，便于表演。[ 茗炉]

　　另外，现代茶艺馆及家庭运用最多是“随手泡”[ “随手泡”]，它是用电来烧水，加热开水工夫较短，特别方便。

　　开水壶：是在无需现场煮沸水时运用的，一般同时备有热水瓶贮备沸水。

　　

　　茶则：则者，准则也，用来衡量茶叶用量，确保投茶量准确。多为竹木制品，由茶叶罐中取茶放入壶中的器具。

　　茶匙：一种瘦长的小耙子，用其将茶叶由茶则拨入壶中。

　　茶漏(茶斗)：圆形小漏斗，当用小茶壶泡茶时，将其放置壶口，茶叶从中漏进壶中，以防茶叶洒到壶外。

　　茶荷： 茶荷：茶荷与茶匙、茶漏的作用相似，但它的功能较多元化。以茶荷取茶时，可判断罐中茶叶多寡，由此决定置茶量;其次，将茶叶倒入茶和中，主人可借次视茶，决定泡茶方法，而客人则可欣赏茶叶、闻茶香，最后将茶叶置入壶中。

　　茶擂：当茶叶倒入茶荷后，以茶擂过度压碎茶叶，可使茶叶冲泡的茶汤较浓。

　　茶仓：即分茶罐，泡茶前先将欲冲泡的茶叶倒入茶仓，兼具节省空间与美观作用。

　　这部分器具为必备性较强的用具，一般不应简化。

　　

　　茶夹：用来清洁杯具，或将茶渣自茶壶中夹出。

　　茶匙;茶匙除了置茶 ，也可用来掏出茶渣 ， 而尖细的一端则可用来疏通壶嘴。

　　茶针：用来疏通茶壶的壶嘴，保持水流畅通。茶针有时和茶匙一体。

　　茶浆(茶簪)：茶叶冲泡第一次时，表面会浮起一层泡沫，可用茶浆刮去泡沫。

　　

　　茶海、茶盅、公道杯、母杯：茶壶中的茶汤冲泡完成，便可将之倒入茶海。有些人会在茶海上放置一个掳网，以过掳倒茶时随之留出的茶渣。茶汤倒入茶海后，可依喝茶人数多寡分茶，人数多时，可利用较大的茶海冲两次泡茶;而人数少时，将茶汤置入茶海中，也可避免茶叶泡水太久而生成苦涩味。

　　

　　茶壶：主要用于泡茶，也有直接用小茶壶来泡茶和盛茶，独自酌饮的。

　　茶盏[ 茶盏]：在广东潮汕地区冲泡工夫茶时，多用茶盏作泡茶用具，一般一盏工夫茶，可供3-4人用小杯啜茶一巡。江、浙一带，以及西南地区和西北地区，又有用茶盏直接作泡茶和盛茶用具，一人一盏，富有情趣。茶盏通常有盖、碗、托三件套组成，多用陶器制作，少数也有用紫砂陶制作。

　　品茗杯：品茗所用的小杯子。

　　闻香杯：此杯容积和品茗杯一样，但杯身较高，轻易聚香。[ 品茗杯与闻香杯]

　　杯碟：也称杯托，用来放置品茗杯与闻香杯。

　　

　　茶船、茶池、茶承：盛放茶壶的器具，当注入壶中的水溢满时，茶船可将水接住，避免弄湿桌面。茶船多为陶制品，更有古朴造型的茶船，增添喝茶的乐趣。茶船也是养壶的必需品，以盛接淋壶的茶汤。

　　茶盘：用以盛放茶杯或其他茶具的盘子，向客人奉茶时也运用，常用竹、木制作而成，也有用陶瓷制作而成。

　　渣方：盛装茶渣的器皿。

　　水方、茶盂、水盂：盛接弃置茶水的器皿。

　　涤方：放置运用过而待清洁杯盘之器皿。

　　茶巾：茶巾主要的作用是为了擦干茶壶，将茶壶或茶海底部残留的水擦干 ，而可用来擦拭清洁桌面的水滴。

　　容则：摆放茶则、茶匙、茶夹等器具的容器。

　　

　　壶垫：防织制品的垫子，用以隔开茶壶与茶船，避免因摩擦碰撞发出声响。

　　盖置：放置茶壶盖、茶盅盖的小盘子，多以杯蝶替代。

　　奉茶盘：奉茶用的托盘。

　　茶佛：置茶后，用以佛去茶荷上的茶末。

　　温度计：用来判断水温的辅助器。

　　茶巾盘：可将茶巾、茶佛、温度计等放于茶巾盘上，使桌面更为整齐。

　　香炉：喝茶是焚点香支，可增加品茗乐趣。

参考资料：

中国茶城网：http://news.cteac.com/cydt/teayd/2005-2-2/2005221107569839.htm

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