英式下午茶

　　英式下午茶被认为是最人权的生活方式，无论贵族或农妇，都要享用这一刻。现代生活简化了礼仪，白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，是英式下午茶不可缺少的一部分。

　　

 

　　一说起英式High tea，大家第一反应就是有钱有闲的贵族名媛，穿着精致考究的白蕾丝黑丝绸裙，优雅端庄地端着白底描金茶具，从三层点心架中拿去各种精致的点心……现实上，从维多利亚时期流传至今的High tea风格的确如此，不过，却不仅仅是浮于表面的奢侈作派。

　　

 

　　对于英式下午茶的说法有很多，以至于工夫到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”，都有不同说法。但毫无疑问的是，茶具为我们指明的方向是“四点”。“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国风行的一句话没错，现实上，最开始，如此贵族风格的下午茶，却是在英国乡村兴起——农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。

　　因此英式下午茶才被认为是最人权的生活方式，无论贵族或农妇，都要享用这一刻。所以直到今日，最正统的英式下午茶茶具，白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹，而不会出现人物或单纯的几何线条图案。这就是英国乡村传统的体现。

　　而一个完整的传统英式下午茶，以至包括白色蕾丝!最传统的英式下午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。现代生活简化了礼仪，白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，是英式下午茶不可缺少的一部分。

　　

 

　　标准配备器具

　　1. 瓷器茶壶：(两人壶 四人壶或六人壶..视招待客人的数量而定)瓷器的茶壶名贵质佳，图案历久不变，是值得珍藏的传家宝物。

　　2. 滤匙及放过滤器的小碟子：倒茶时，可将滤杓置于茶杯上过滤茶叶，优雅又方便。

　　3. 杯具组：正统红茶茶杯，杯口圆而宽广，可将红茶优雅的香气扩散出来，茶杯刚从东方传入西方时，并没有把手，把手是由西方所发展出来的。

　　4.茶叶罐：金属材质的茶叶罐，密闭性佳，可以保存红茶原有的风味。

　　5. 糖罐:和广口鲜奶瓶大小差不多的砂糖罐，通常有盖子.在红茶内添加一匙砂糖饮用，更能带来另一种风味。

　　6. 奶盅瓶:运用广口鲜奶瓶前，要先以热水将奶瓶烫过，再加入新鲜的冰牛奶，使之回温，再加入红茶中。

　　喝茶的摆设要优雅

　　7. 三层点心盘

　　8. 茶匙:根据英国上流社会的习惯，应将茶匙以左斜45度的角度置于托盘的右上方。

　　9. 个人点心盘

　　尽管瓷器发明于中国，但英式下午茶却将瓷器茶具发扬光大，令全世界已想到英式下午茶，必要配备最正统的英国产茶具。湖区、圣爱甫兹、爱尔兰等是英国历史悠久的陶瓷镇，那些耳熟能详的韦奇伍德、骨瓷名门斯波德、以典雅绘图风靡全球的皇家道尔顿都源自那里。

参考资料：

第一茶叶网：http://www.t0001.com/wap/www/show.php?aid=104735&page=2

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