高血脂人群常见于中老年人。高血脂是诱发高血压和冠心病的重要因素。高血脂分为三型：
⑴高胆固醇型：胆固醇大于200毫克/100毫升血中。
⑵高甘油三酯型：甘油三酯大于160毫克/100毫升血中。
⑶双高型，即高胆固醇和高甘油三酯型。
控制某些食物的摄入是改善高血脂的方法之一，如高胆固醇型人群应少食或不食胆固醇高的动物内脏、蛋黄等食物。高甘油三酯型人群应少食肥肉和糖类。山楂、香菇、大蒜及海水鱼等具有降血脂作用。经国家卫生部批准的、经特别加工制作的、具有调节血脂功能的保健食品类，在降低血脂的过程中作用更为明显。对于高血脂伴有高血压的人群，应以调节血压为主，调节血脂对调节血压具有积极意义。
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