温补 鸡肉调节免疫

　  上榜理由：春季冷暖频繁交替，吃些温补的食物，不仅可以充沛体力，还能调节免疫力，预防疾病。

　　中医认为，鸡肉有温中益气、益五脏、补虚损的功效，能缓解由身体虚弱引起的乏力，还能调节人体的免疫能力。从营养学的角度，虽然鸡肉、牛肉、羊肉等都是蛋白质丰富的食材，有强健身体的功效；但相比之下，鸡肉所含蛋白质的氨基酸种类更多，也更轻易被人体吸收利用。

　　推荐做法：鸡肉吃法很多，煲汤和清炖最能保住其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋养。因此，春天里，老人、孩子不妨喝些鸡汤补身；此外，还可做些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。

　　养阳 韭菜驱散寒冷

　　上榜理由：我国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食物。特别是早春季节依旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。

　　其中，韭菜被称为“春季第一菜”，南齐周颙说过“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春季节的韭菜最好。民间也有韭菜“春食则香，夏食则臭”的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有肯定的杀菌消炎作用，有助调节免疫力。

　　香菜、香椿等虽同样是温性食物，但它们属于“发物”，轻易引起慢性疾病的复发。因此，建议患有慢性病的人，不要多吃。

　　推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。需要注意的是，硫化物遇热轻易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不轻易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下。

　　增甘 红薯促进消化

　　上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这是因为春天多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食物以助消化，值得推荐的是淀粉类食物，如粳米、糯米、 山药、南瓜、红薯。

　　春季常吃红薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，人就轻易犯困。因此，吃些碱性食物就能缓解“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。

　　此外，红薯还可以维护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和缓解便秘。

　　推荐做法：红薯蒸煮都是不错的做法，但春季进补，最好采用较温顺的方式。因此喝粥是不错的选择，把红薯切成丁，与粳米一同煮粥，更有利于消化吸收。粥里还可加点大枣、核桃，都是合适春季的温补食材。

　　疏泄 蜂蜜润肠通便

　　上榜理由：民间有“千金难买春头泄”的说法，意思是初春是排毒减脂的好季节。经过了一冬的膏粱厚味，不妨赶快给身体做次“大扫除”。

　　蜂蜜有通便润肠的作用，可以解除便秘之苦。同时，蜂蜜对肝脏有保护作用，可增强对疾病的抵挡力，因此是春季的第一饮品。

　　推荐做法：最简朴的方法是用60摄氏度以下的温水冲蜂蜜，可以保住其营养，建议早晚各一杯。这里再推荐一款蜂蜜红枣饮，合适乍暖还寒的初春的季节。

　　春季肝气旺，影响脾胃功能，红枣有补脾的功效。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，再加满水，大火烧沸后盖上盖子，再用小火连续煮至水分完全收干，约30分钟即可。关火晾凉，喝时再调入两勺蜂蜜即可。

相关知识

温补驱寒促消化 春季饮食有大讲究
老人房、儿童房家居配色有大讲究
小积木有大讲究，乐高集团再度强调乐高注册商标以及辨别方法
儿童房间装修风格效果图 2017儿童房间布置配色有大讲究
豆浆牛奶换着喝 夏季饮豆浆有大讲究
春季饮食养生小窍门
春季饮食注意“五多五少”
春季饮食必知：吃水果都有啥好处？
春季养生有讲究 饮食少酸增甘养脾气
春季饮食减肥 8个窍门事半功倍