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九江市积极创建食品安全大环境 2011-08-21

https://m.biud.com.cn 2011年08月21日17:36 家居装修知识网

——我市积极创建食品安全大环境

　　民以食为天，食品安全重于泰山。记者日前从我市食品安全综合协调领导小组工作会获悉，为进一步提高我市城市居民生活质量，为九江创建国家卫生城市创造良好的社会环境，市政府将围绕早餐和豆腐经营两个方面，在浔阳区、庐山区、开发区3个主城区内开展创建“安全食品示范店”活动，确保市民吃上干净早餐和绿色豆腐。

　　针对早餐行业门槛低、数量多、品种杂等特点，我市将以服务民生、满意民需、促进和谐为宗旨，以为城市居民提供“卫生安全、营养丰富、方便快捷、经济实惠”的早餐消费为目的，以“政府引导、市场运作、企业承办、示范带动、规范经营”为模式，坚持规范整顿与扶持发展相结合、经济效益与社会效益相结合，坚持市政府统一领导，有关部门各司其职、紧密配合，在巩固我市“放心食品工程”建设成果基础上，今年在3个主城区对早餐店进行评审，从符合要求的早餐店中评比出肯定数额的安全早餐“示范店”。评比出的安全早餐“示范店”将统一标识、统一着装、统一宗旨。

　　根据安全早餐“示范店”评比标准，餐饮业主申报后，经社区居委会（或村委会）推荐，创评办公室组织有关专家评审，根据考评标准现场量化打分，根据排名，选出优胜者，在新闻媒体和市食品药品监督管理局网站上公示，无异议后正式授牌。安全早餐“示范店”将施行动态管理，采取定期考核与日常监管相结合方式，由市食品药品监督管理局按照有关标准每年底考核一次，对于考核和平时监管合格的，将连续予以扶持和规范，并在新闻媒体上公示；对于考核和平时监管达不到标准的，经新闻媒体公示后将施行摘牌处理。同时，每年还将接受新的请求，不断增加安全早餐“示范店”的数量，更好地为市民提供安全、干净、卫生的好早餐。

　　在抓好安全早餐“示范店”的同时，我市将以为城区居民提供“卫生安全、营养放心”的豆腐为目的，以“政府推动、市场运作、疏堵结合、着力治本”为原则，加快推进我市城区豆腐“示范店”工程建设，切实保障人民群众可以食用到绿色安全的豆腐。在创建豆腐“示范店”过程中，我市将严格市场准入，进一步规范城区豆腐消费经营行为，利用3个月（7月—9月）工夫，完成城区豆腐消费企业及作坊的整顿验收；大力开展豆腐“示范店”评比工作，今年从合格企业中评比出肯定数额的安全豆腐消费企业，起到示范带头作用；利用1至2年的工夫扶持培育一批豆腐骨干消费企业，整体提升城区豆腐消费质量安全水平，让人民群众吃到放心安全的豆腐。

　　豆腐消费加工场所房屋固定面积、周边环境、消毒装备、独立包装车间、安全水源、安全原材料、工人身体健康等食品安全法律、法规规定的条件将是评比豆腐“示范店”的基本准则。根据监督管理条例，城区豆腐消费者应当建立健全豆腐质量安全管理制度，配备专职质量管理人员，建立健全进销货台账，以备相关部门查证、验质；加强对出厂豆腐的监督检验工作，凡达不到食品安全国家标准的，一律不得出厂，产品不得进入市场。同时，城区豆腐消费者对消费的豆腐必须“冠名”，鼓励引导企业办理“豆腐”商标注册。城区豆腐消费者销售豆腐时必须亮明豆腐“身份”（包括厂名、厂址、消费日期等标识内容），提供合法主体资格资料，开具销货凭证（一式两联）并随货同行。城区豆腐经营者必须取得食品流通（餐饮服务）许可证、营业执照等相关证照。必须经营有营业执照、公布质量安全保证书的豆腐消费者供应的合格豆腐；建立健全进货台账，以备相关部门查证、验质；经营中必须明示豆腐“身份”，并保证经营环节豆腐质量安全。

　　豆腐“示范店”评比合格后，将在媒体公示10天，公示无异议将予以授牌。豆腐“示范店”也将施行动态管理，由市质监局每年评比一次，对于考核合格的，将连续予以扶持和规范，并在新闻媒体上公示；对考核不合格的，给予摘牌处理，且依照法律法规有关规定处罚，直至取缔，并在新闻媒体上进行公布。

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