继山西老陈醋被曝95%为勾兑后，港媒又曝出市场中在售的用化学物调配的配制酱油中可能释放致癌物质对人体有害！据了解，国际规定，这种配制酱油中也必须要含有50%的酿造酱油才算不违规！也就是说如果严格按照标配的配制酱油并不是违规消费，也不会产生致癌物质！

　　话虽如此，但目前酱油市场鱼龙混杂，很多厂家商贩为了暴利去混水摸鱼掺杂造假！最重要的一点是从技术手段上来讲目前仍没有方法测定配制酱油中是否真的按照规定含有50%以上的酿造酱油。

　　因为平时大家都明白酿造酱油口感较好，色泽纯正，所以现在几乎所有商家都贴上了酿造酱油的标签！那么作为普通消费者该如何选购酱油呢？

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