地沟油、染色馒头、毒烧烤、毒火锅……随着越来越多的饮食安全问题被一一曝光于人前，众多消费者开始意识到，由于存在太多不可控因素，“公共厨房”不安全现象频出。相对而言，“私人厨房”则更能让自己放心，因此，越来越多的消费者选择在家做饭，社会也开始倡导各阶层人士更多地选择“私人厨房”。然而，“私人厨房”并非毫无问题，相反，安全隐患也是层出不穷。

　　那么，目前有多少家庭选择了“私人厨房”？对于他们，何种厨房功能显得更为重要，厨房产品中最重要的是什么？倡导健康厨房，广大消费者又应该做些什么？此前，搜狐家居厨电频道特推出《关注食品安全回归家庭健康厨房大调查》。

　　截至6月7日下午，共有2386名网友参与了线上调查。其中，66%网友家的厨房几乎每天都会使用，却有54%的网友并不喜欢进厨房，分别有36%、25%的网友是因为进厨房费时间及厨房油烟太重。在厨房产品中，35%的人认为抽烟烟机最该得到改善，功能不佳为其主因。

　　公共厨房频出问题 超六成网友家的厨房几乎每天都用
图为厨房日常使用频率调查结果
图为近期频频曝出食品安全问题会否减少外出用餐频率调查结果

　　根据本次调查结果显示，目前65.79%的网友家中的厨房几乎每天都会用，31.58%偶尔才会用，仅有2.63%网友家中的厨房几乎不用，只是摆设。由此看来，私人厨房在国内的使用还是比较普遍的，而近来食品安全问题频出，更无疑给了在外就餐的消费者一记沉重的当头棒喝。

　　的确，公共厨房由于无良商家在食材选用、烹饪过程等“做手脚”，给大众的食品安全带来了不可忽视的危害。而相对“靠谱”的私人厨房，则吸引了更多都市白领开始从公共厨房逐渐撤退，转移至家中的“战场”。因此，调查结果还显示，68.42%的网友表示会因为公共厨房不安全而减少外出用餐的频率。

　　逾5成网友不喜欢下厨工作繁忙、厨房油烟重为主因
图为是否喜欢进厨房烹饪调查结果
图为为何不喜欢进厨房烹饪调查结果

　　根据调查结果显示，有54.05%的网友表示并不喜欢厨房烹饪食品，35.59%是由于工作繁忙，进厨房费时间，25.42%是认为厨房油烟太重而又脏又闷，22.03%则是因为洗涤锅碗瓢盆太麻烦，还有10.17%是认为做饭时容易产生各种对身体有害的气体而不利于健康。

　　由于我国大多数家庭沿用传统的中式烹调习惯，一直以来，厨房都被认为是家庭中最油腻的区块，更是日常生活中的污染源。垂涎于美食，却因为没有充裕的时间，忌惮其油烟满室的脏污，不少人尤其是白领，下厨的念头并不是非常强烈。甚至恶劣的厨房环境，使得回家做饭遭到了很大部分人的抵触。由此看来，快速、便捷的烹饪，健康清新的环境，或许是未来厨房的发展方向。

　　近4成网友认为油烟机最需改善 功能不佳为罪魁祸首
图为目前厨房产品存在的主要问题调查结果
图为目前最需要改善的厨房产品调查结果

　　根据调查结果显示，对于最需要改善的厨房产品，35.38%的网友把票投给了抽油烟机，分别有13.85%认为是橱柜及水槽等厨房配件，还有12.31%则认为是厨具。燃气灶、集成灶及豆浆机等小家电得票率最低。对于原因，有33.93%的网友表示厨房产品存在的主要问题是功能不佳，无法发挥其该有作用（如抽油烟力度不大等），21.43%认为其质量不佳，存在安全隐患，另外还分别有17.86%则认为是辐射大或设计不佳。

　　从这个结果不难看出，目前人们对于厨房产品的功能、质量最不满意，其中尤以油烟机为甚。随着科技的发展，如今的厨房产品功能也越来越多元化，比如油烟机可以有娱乐影音的功能，然而其基础功能却成了使用者最为诟病的一点排。“油烟机的排烟能力不佳，还装起来干嘛？”一位网友抱怨道。

　　正所谓，再花哨的功能也俘获不了消费者的心，过硬的质量却可以获得无数人的青睐。事实上，以目前的发展阶段而言，厨房产品仍需在质量及功能上多下功夫。

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