6月15日，由中国烹饪协会主办的2013年中国团餐产业发展大会在羊城广州隆重开幕，吸引了各餐饮机构、净菜加工企业、食品供应链上下游等近200家代表的热情参与。在餐饮业备受食品安全问题困扰的当下，中国食品工业集团旗下中食净化提出全新的食品安全问题解决方案——食品净化技术创新与应用的议题，引起与会嘉宾和媒体的广泛关注。

　　本年度团餐大会的主题是“把握机遇、走可持续发展之路”。作为消费大国，我国的餐饮消费已成为国内第三大产业，但由于大众餐饮的地方性、品牌化差异、食品上下游供应链的多样性和复杂性，以及困扰全行业的食品安全等问题，我国餐饮行业的整体发展形势严峻。会上，中食净化公司董事长谭燕女士做了重要发言，由中食净化带来的承载着科技与创新的“保食安”食品净化技术，有望在食品在入口前，构筑保卫食品安全的最后一道“防线”。
 中食净化董事长谭燕女士在团餐大会上发表讲话

　　­谭总回顾和简析了当前食品安全这一社会性问题，她认为，食品安全不仅关系到国计民生，更是中国餐饮业健康发展之路上不可忽视的挑战和障碍。对今天的餐饮（团餐）企业来讲，面对食材中存在的种种污染与不安全，面对终端消费者对食品安全的渴望，面对政府监管、媒体聚焦，面对食品处理技术的匮乏与不足，种种压力就像是悬在所有餐饮企业头上的一把利剑。

　　作为中食集团旗下唯一专注于食品净化的高新技术企业，中食净化集合数十位国内外科研人员与食品领域专家的努力，历时3年，自主研发出全球领先的“水触媒”食品净化技术，填补了我国食品无毒净化领域的空白。该技术无需化学添加，只以水为原材料，通过水分子的裂解与还原过程中产生的极高能量，对生鲜食材中残留的细菌、农药、激素、抗生素等进行快速杀灭和降解。该项技术已成功实现产业化应用，以“保食安”命名的食品净化机系列，产品使用对象涵盖了家庭、食堂、商业餐饮和食品加工业等几乎所有需要保证食品安全的领域。“保食安”以其独有的科技创新和产品革命性功能，已获得十余项国内外专利授权，成功入选“十二五”国家科技支撑计划，并一举斩获了三项国际大奖——第四十一届日内瓦国际发明金奖、日内瓦杰出科技创新发明奖和德国红点大奖。

　
 “保食安”食品净化商用机

　　“保食安”食品净化技术的出现和产业化运用，不仅为所有关注饮食安全的百姓及家庭带了福音，也为政府、机关、企事业单位食堂提供了保障食品安全的有效方法，更为处在食品安全舆论风口浪尖的餐饮、酒店、净菜企业、食品加工业提供了全新的食品安全问题解决方案。

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