2013年，中国电饭煲市场，出现了一款让“我和我的小伙伴们都惊呆”的产品，那就是苏泊尔重磅推出的——能做出“柴火饭”味道的球釜IH电饭煲。

  为何发明电饭煲已半个世纪的日本人，没法拿电饭煲做出“柴火饭”的味道?为何一款刚刚上市的新品苏泊尔球釜IH电饭煲，能做出和“木材棒、大铁锅”在大火持续高温蒸煮一样的“透芯、饱满、香甜”好米饭?

  答案并不复杂。先来看一组数据：第八代双黄金62度对流夹角的球形内胆、IH电磁加热技术短时瞬间可达到的1200W以上大火力、7段聪明火烹饪曲线、1.62倍米饭的黄金膨松率、米饭还原糖含量提升2%、100℃高温下长达7分钟的高温糊化。

  所有的数据，都只为一个目标，就是要让消费者品尝到一口“透芯、饱满、香甜”的好米饭。这也正是中国人一代一代传承下来的“大铁锅、木材棒”古法米饭烹饪所能够达到的最佳米饭口感。

责任编辑：刘欢

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  相比于普通电饭煲的内胆，米和水上下无序运行，热对流较弱，吸水效果也差，常常会出现“下面的米饭已经发焦发黄，而上面的米饭却还夹生未熟透”的现状，苏泊尔球釜IH电饭煲的球形内胆，特有的双黄金62度对流夹角，可以形成环流大沸腾，让每一粒米都喝饱水，使米饭达到国际公认的1.62倍最佳黄金膨松率，让每一粒米都变得饱满、Q弹。

  同时，与普通的线圈底部发热相比，苏泊尔球釜IH饭煲独有的IH电磁环绕加热技术的应用，不只是让米和水的受热面积更大、受热速度更快，IH短时瞬间可以达到1200W以上的大火力，让米饭迅速升温，高温瞬间穿透米芯，每一粒米从外到内都均匀受热，从而实现达到最佳的烹饪效果。

  在电饭煲的内胆材质上，苏泊尔历经20多年，完成了从铝合金、不粘、硬氧、硬氧不粘、远红外陶晶、聚能不锈钢、金钢陶晶到全新球釜的八代技术革命。在加热方式上，同样也完成了由普通平面、传统弧面加热到革命性球面加热的三次跨越。

  此外，苏泊尔球釜IH电饭煲，在米饭的受热温度、受热时间上，通过独创的“7段聪明火烹饪曲线”设计，将米粒变成米饭的加工过程拆分成“浸泡、吸水、释放、膨松、穿透、糊化、保温”等多个过程，让米饭的制作过程变成由高温、低温、精确控温等多项创新科技组成的一项系统创新工程。

  中国家电研究院工程师向记者介绍说，苏泊尔球釜IH电饭煲由研发、制造到诞生的过程，就是一部中国人探索“透芯饱满香甜”好米饭的创造史，体现了中国厨房（厨房装修效果图）家电企业将传统烹饪文化与现代（现代装修效果图）科技融合的创新能力。

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