光波炉是一种新型的烹饪工具，它将是替代微波炉的新一代厨具。因为同时拥有着光波和微波两种功能，所以称为微波炉的升级版。所谓升级版，是比前一代更高级，但是它因为有着微波炉的相近原理，所以对光波炉的危害还是非常地关注。光波炉加热食物会产生危害吗？这是每个消费者都十分关注的话题之一。如果你对光波炉加热食物会产生危害吗还有所顾虑的话，不妨随我一起来了解下光波炉的相关知识介绍吧！

一、光波炉的原理

要了解光波炉的危害，首先我们就需要看下光波炉原理，目前市场上的光波炉大概就分为三种：

一种就是在普通微波炉里面加入了光波作为加热来源和微波共同加热食物的“光波微波炉”，光波微波炉外形和普通的微波炉没有什么区别，光波微波炉原理：这种光波炉中增加了光源、光波反射器、光波控制传感器、超温保护装置四个装置，通过有石英管或者是铜管组成的光波管迅速产生高温高热，快速实现制热效果。

第二种就是被称作为“红外线光波炉”这种光波炉外形和传统的电磁炉基本相似，红外线光波炉原理：采用远红外发热原理，在接通电源后，炉内的发热组件可以在数秒内产生高达500度~600度左右的高温，然后通过先进的反光聚热材料，将所有的热能聚结在一起，并反射至炉面的微晶玻璃面板上，由微晶玻璃面板传导热能到烹饪器具从而达到快速烹饪食物。

第三种就是玻璃光波炉，也称为光波烤焗锅，是电烤箱的升级版，其原理：通过热旋风与环形光波相结合，配合光波管的远红外光波穿透力，通过热传导、热导流、热穿透对食物进行立体加热。

二、光波炉的优势

食品在放置一段时间后，很容易吸潮而变得腻涩，且含有较高脂肪。用光波/热波炉加热，不但可以让油条与油饼恢复原状，去除油腻，还可以大大降低脂肪含量。

2.坚果食品再加热。回潮是花生、瓜子等坚果食品放置一段时间后，很易出现的问题，而且有股涩味，影响食欲。如果使用光波炉加热，不仅能去除涩味，还可以恢复香脆可口的原质。

3.小吃甜饼食品再加热。在超市或者路边摊买回的高点、饼干等，时间长了容易发霉，保存一段时间后，对其进行再加热便可避免发霉。

4.肉类食品再加热。很多的肉类食品脂肪含量高达37%，胆固醇也在0.08%左右，如果使用光波/热波炉对肉类食品再加热，不但可以恢复原味，还可以大大降低脂肪与胆固醇含量，对于中脑年人食用有帮助。

三、光波炉的使用方法

1. 在光波炉内可使用多种耐高温容器，但如果选择了微波烹调火力，最好不要使用金属或带金属的容器。因为金属对微波有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏光波炉的部件，影响使用寿命。

2. 若烹饪冷冻食品，要先解冻。解冻时应注意：

①使用微波低功率档，使之均匀解冻；

②对一些厚薄不一的食品，在解冻到一半时，为防止某部分煮熟，可先停止解冻，用铝箔纸将薄处包好，再继续解冻；

③一次解冻的食品不宜太多，也不宜太厚，肉类食品的厚度最好不超过3厘米，其它食品的厚度不超过5至7厘米。

3. 忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。如果为防止水分蒸发，在装食物的容器上加上保鲜膜，应刺上一些小孔。

4. 忌用光波炉油炸食品。油炸食品一般要求缓缓加热进行，而光波和微波加热速度都很快，容易发生危险。

5. 忌超时加热。食品放入炉内解冻或加热，若忘记取出且时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。

6. 若时间和温度没有调节好，刚开始用光波炉的时候，建议不要走开，看到食物颜色转深，立刻切断电源。

7. 蒸食物最重要是盖上锡纸或者用厨宝在食物表面加覆盖。另外需要在下层放一小碟子水，或者在炉子里面撒一点水，增加水分。

8. 光波炉的清洗。很容易清洗，底座和玻璃是分开的，做完饭，等玻璃缸冷却后，拿出来清洗，很简单。注意炉头不要用水冲洗，因为电机就在炉头里面，用干净湿抹布擦拭即可。

9. 光波炉的灯泡一般3年寿命，厂家可以保修一年，时间长了，整个炉体老化，最好还是换新的比较安全。

10. 光波炉的耗电量。7升1000W ，12升1300W，做一餐饭在半小时到一个小时之间，耗电0.5-1度。

四、光波炉加热食物会产生危害吗

就目前而言，光波炉的危害相比普通电器的危害降低了不少，但是并不等于没有危害，只是相对有所减少而已，危害仍然存在。

1. 食用光波食品会导致胃和肠癌的发生率升高，同时会有身体各部分组织功能的降低，消化和排泄系统功能也会降低。

2. 光波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物，除了有致癌物之外，它还产生一堆不能为身体所吸收利用的不知名副产品，这种副产品，是长期而永久性残存于人体内的。

3. 光波炉烹煮的食物中的矿物质，维生素及营养大量减少，可能改变成致癌物及破坏人体的自由基， 以及许多不能被身体所分解的合成物。

4. 光波炉食物它破坏脑组织。脑的传播是靠磁波，光波炉处理过的食物，如长期食用，会中和脑磁波，使脑退化，磁波短路，此为长期副作用。

5. 长期食用光波食物，使男女荷尔蒙分泌量降低或改变。

6. 长期摄取光波食物，由于其中营养已被破坏，食物成分的化学物质发生改变，淋巴系统将会发生问题，免疫系统随之功能降低，从而抵抗力下降。

7. 光波食品导致的体内代谢不稳定性，会导致消化系统失调。

8. 使用光波加热肉类会降低有效蛋白分子化合物的稳定性，附带效应产生附近空气中的放射污染，在牛奶和谷类中产生致癌因子。

9. 长期食用光波食物，将使记忆退化，精神不集中，情绪不稳定，且理解力降低。光波炉会直接导致食物的分子形成一种新的生命形式叫做辐射分解成分，这种东西在天然食物中并未发现。

10. 食用光波食品之后，白血球显著增加，这说明了一些十分有害的东西已经产生，比如中毒就会如此。另外吃了光波食品之后，胆固醇的浓度会升高。

编辑总结：以上就是光波炉加热食物会产生危害吗 光波炉的原理及使用方法的相关介绍，以上这些使用光波炉的不良反应中，跟人体本身的体质有着很大的关系，所以不能以偏概全，只能是对使用者提个醒，尽量减少对速热加工工具的依赖性，多用铁锅，多吃新鲜蔬菜，这样才能保证健康！

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