艾蒿糕

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时分，在蜂蜜里加生姜汁。 

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 

　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有很多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。 

　　美食材料 

　　糯米面5杯，盐1大勺，艾蒿100g，糖稀少量 

　　绿豆豆沙：绿豆3杯，盐1小勺，白糖3大勺 

　　美食做法 

　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。 

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。 

　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 

　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 

　　(5)吃的时分，蘸糖稀吃。

参考资料：

百度百科：http://baike.baidu.com/view/157929.htm

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