箸

  

  1.取筷子时要以左手托住  

　　拿筷子的第一步骤，即是拿取的方法。实际上接触筷子的是拇指、食指和中指，但无名指和小指也需紧靠中指。首先以右手拿住横放的筷子中心部，再以右手从下托住，并将右手滑向筷子向右端，然后，手掌反转朝上，移向筷子中心位置。当拇指移至中心上方时，应紧拿住，接着放开左手。 

　　2.卫生筷应上下分开 

　　一般待客时多运用卫生筷，不过，较正式的料理店所运用的，则是木纹明白的杉筷等高极品。要拉开卫生筷时，首先需以前述准确的取筷方法，横拿住筷子，再双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可太过夸张。还有，除了极简陋的筷子外，拉开后磨擦筷尖，可说是相当不好的习惯。 

　　3.手中有碗时筷子的拿法 

　　吃日本料理时，大多是手中端着碗进食。如果手里已拿着筷子，再以同一手取碗或放下碗，虽没违反礼节，但手中没有筷子，能蜷缩全部指头去取碗，姿势会更为优雅。如果手中已有碗，拿取筷子的方法也有所不同。当用左手的中指和无名指之间(或无名指和小指之间)夹住筷子左端，然后右手反转拿住。 

　　千万别忘了，每次要拿碗时，肯定要先放下手中的筷子。也许各位觉得这很麻烦，但只要习惯也就成自然了。

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