酱油因里面加入了昆布和木鱼花的美味成分，故称为土佐酱油。这种酱油一般用于蘸料。

材料：

浓口酱油----900ml

溜溜酱油（たまり醤油）----180ml

薄口酱油-----90ml

味醂----90ml

清酒----90ml

昆布----15cm

鲣鱼节（木鱼花）30g

做法：

先将清酒和味醂放火。让酒精彻底挥发。不然会有苦味。

然后加入浓口酱油，溜溜酱油（たまり醤油），薄口酱油，昆布，煮开关火。

最后加入木鱼花放凉后用滤布过滤，就完成了。

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