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多吃黑色食品好处多 黑木耳炒鸡蛋怎么做? 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日07:57 家居装修知识网  


  

黑木耳炒鸡蛋黑木耳炒鸡蛋


   提起黑木耳,妈妈们肯定都不陌生,它长在朽木之上,新鲜采摘下来的黑木耳形状如同人的耳朵一般,所以依形释意便成了如今的黑木耳。据说,这“化腐朽为奇特”的植物在古代可是帝王才能独享的佳品。别以为它独受专宠只是徒有虚名,从现代营养学的角度来看,黑木耳的药用价值与营养价值兼具,是不可多得的好食材。
   研究发现黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,每100克中含钙375毫克,相当于鲫鱼的7倍;含铁185毫克,相当于鲫鱼的70倍。根据明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中的记载,木耳性甘平,可主治益气不饥等症状,有补气益智,润肺补脑,活血止血的功效。

菜品类别:


  

   准妈妈食谱

原 料:


  

   新鲜黑木耳500克,鸡蛋1个。 

调 料:


  

   海米10克,姜10克,香葱5克,鸡精2克,精盐10克,色拉油20克。

做 法:


  

   1、将新鲜的木耳,用清水漂洗干净,待用。
   2、鸡蛋打散放入少许精盐,调成蛋液;姜、葱切末,备用。
   3、锅中加油上旺火,油热后入蛋液煎成蛋块;下木耳、海米、姜末及精盐煸炒2分钟,加鸡精调味后出锅,撒上葱花即可。

特 点:


  

   风味独特,鲜香可口。

功 效:


  

   木耳味甘,有滋阴润肺,清热收敛,益气明目等多种功效。 

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