中医讲究人与自然的和谐统一，但由于都市人生活节奏快，工作压力大，应酬多，很轻易发生体质下降、血液酸碱度不平衡等问题，促使人体与自然产生不和谐因素，越来越多的都市人过早的出现亚健康状态。中国养生专家赖俊明认为醋与养生有着水乳交融的密切关系，可以帮助人体消化，补充人体所需的各种营养成分，多喝醋饮料可调节人体酸碱平衡，增强人体抵挡能力。 

   调节碱性体质 

   一项科学研究表明，当身体处于弱碱性的情况下，即体液的PH值在7.30-7.35、身液的PH值在7.35-7.45之间时，是最健康的，由于现代人的营养不均、生活习惯不良、压力过大、环境污染等因素，让体内酸性物质偏多，当超过人体自身调节能力后，人体慢慢地就形成酸性体质了。 

   因此，在这种情况下，我们在进入秋季之后，要恰当的汲取一些醋来对身体进行相应的调节。醋是酸性的，但喝进去后，经过人体的代谢后，就变成了人体特别需要的碱性物质。 

   赖俊明点评 

   在饮食方面，“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道，“吃醋有益健康”的说法早已流传，无论是专家学者还是民间都有关于提倡多吃醋，其实，平时多饮醋益处比较多，例如开胃、杀菌作用，夏天还有消暑、解毒等功效，能达到一个强身保健的作用，应当多多提倡，而且，醋还有一大妙用：可调节酸碱平衡。天地壹号则是难得的醋饮料。

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