年夜饭又称团年饭。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。

年夜饭菜谱——除夕全家福

　　除夕全家福

　　主料：螃蟹250克草虾200克鱿鱼(鲜) 200克香菇(鲜) 100克蛤蜊100克大白菜(白梗) 300克冻豆腐200克粉丝100克牛蒡根200克

　　调料：盐5克料酒15克胡椒粉5克胡椒3克辣椒(红、尖、干) 10克八角5克大葱15克姜 5克各过量

　　做法：

　　1、大白菜洗净、切成大片；

　　2、冻豆腐切块；

　　3、牛蒡去皮、切片；

　　4、螃蟹剥开洗净；

　　5、鱿鱼、香菇切花备用；

　　6、大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底，再将其它材料放入煮熟，最后调味即可食用。

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