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绿茶冷躲保存可防止儿茶素流失 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日08:51 家居装修知识网

绿茶存冰箱，红茶常温放。绿茶对健康的好处多多，已证明有助预防心脏病、癌症、阿尔兹海默症等，主如果由于其中所含儿茶素所致。但刊登在美国《食品科学》杂志上的一项研究发现，绿茶在常温下放置6个月后，儿茶素含量便减少了32％。

　　专家支招：中国农科院茶叶研究所副所长江用文建议，常喝的绿茶可放在冰箱冷躲室5℃左右保存；未开封的茶叶，如果想保存一年以上，则应放进冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”，放进冰箱前最好用锡罐密封。乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里，只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中，就可较长工夫保存。