食品要新鲜、安全而且不失口感，储存技巧特别关键。美国营养学会发现，只有40%的消费者了解，直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷躲室的食品，有可能导致食品中毒等题目。美国疾控中心数据显示，美国往年由此导致的食品中毒病例，就多达7600万例。那么，冰箱食品到底该怎么蕴躲、蕴躲多久呢，美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。
储存食品时，保鲜膜最好包两层，或者运用密封袋，以防空气进进。固然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应当先装在纸板盒里，再冷躲。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。
有些水果不要冷躲，比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可，也不用放在冰箱中。盈余饭菜应放在密封饭盒里，烹调完两个小时后再冷躲，并在3—5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层，防止肉汁污染其他食品。
对不同食品的储存及冷冻工夫，美国农业部推荐了个“食品储存安全表”，告诉大家食品到底能新鲜多久。
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