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冬季洗菜如何减少农残 2011-04-24

https://m.biud.com.cn 2011年04月24日08:52 家居装修知识网  

  冬季寒冷,生活用水的温度也较低,大家在洗涤蔬菜时更应当心细致,不可马虎了事。

  因为在蔬菜的种植中,经常会喷洒一些农药来预防或控制病虫害,有时还要运用植物生长调节剂,这些物质都会或多或少地残留在蔬菜中。而农药残留量的多少,主要取决于农药的自然降解程度,而自然降解工夫与光照、温度、降水关系密切。冬季阳光偏少,温度较低,农药的自然降解就会减慢。所以,为了尽可能地洗净蔬菜,大家不妨试试用温水将蔬菜充分浸泡20分钟以上,并彻底冲洗3次;或者可以用淘米水洗菜,也能有效减少蔬菜上的农药残留。

  (山东 副主任医师 于峰)

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