大量的食品怎么储存呢？很多人会把没有热气接进的阳台利用起来，或将包装好的食品放置在窗外以至车尾箱内。现实上，立春节气一过，北京的白天室外温度基本都在零度以上，而夜晚的气温仍旧保持在零度以下，食品在昼夜温度的起伏变化中更易变质，保质期会比包装标注的大大提前；对于非包装食品，特别是牛、羊、猪、鸡等肉类，温度的不断变化会使细菌的繁殖更旺盛，加速内部的腐化变质；即使是一些真空包装的酸奶、火腿肠等食品，也同样会受外部温差影响，缓缓变化，如酸奶在阳台上放置一天后基本上就不相宜饮用了。因此，阳台上感觉再严冷，也不要把它当成大型储物柜。
长期放置在冰箱里也是不妥的。首先，冰箱不是“食品保险箱”，更不是“保鲜箱”，如果冰箱长期存放食品又不经常清洗消毒，会滋生出很多细菌。有些食品外表看起来固然新鲜，但是实际上已经变质。冰箱保存食品的常用冷躲温度是4至8℃，在这种环境下，尽大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能飞快增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。非真空包装的熟食和剩菜在冰箱中的储存工夫不应当超过4天。
冰箱的冷冻箱里温度一般在零下18℃左右，能抑制或杀死一般的细菌，在半年之内具有较好的保质作用。但一般家中加工好的食品最好不要再进行冷冻，由于低温不但会破坏食品的营养和味道，食用也不方便。任何食品在冰箱里的储存工夫都不要太长，最好做到随买随吃。
总之，食品是否安全不仅影响身体健康，同样会使节日气氛大打折扣。最好不要超量采购，随购随吃；如果家中有储存食品，要时辰注意各种不同食品的储存要求如储存温度、储存工夫以及保质期等，一旦食品腐烂变质如发黏或有异味就不要再食用。
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