简要内容：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消退油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

　　天寒地冻之时，热气腾腾的火锅无疑最合人们的胃口。但是如果错误吃火锅，却会带来一系列的健康问题，我们在吃火锅的时分有什么注意要点呢？

　　1、吃火锅时要点一盘红薯：我们都明白肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

　　小贴士：合适搭配羊肉的蔬菜　吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

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