京烤鸭所选用的必定是北京的鸭子，其饲养方法特别特别，烘烤时还需整只涂抹水饴。是北京乃至中国的一道名菜。 吃时，以薄饼包甜酱、京葱、小黄瓜丝加烤脆的鸭皮，用手拿着吃，烤鸭是以皮为主的菜，其肉另外吃。

薄饼可铺在盘上或手上包，包好后，内容物不可掉落，所以肯定要包紧。而且包的分量要捏拿得恰到好处，包得太多，不易包紧，包少了味道又差。

来源：世界经理人

相关知识

民族饮食礼仪：北京烤鸭包好再吃
北京烤鸭——包好再吃
饮食保健：补温御寒四诀窍 吃穿动笑出温暖
高级交际饮食礼仪：中餐宴席上的礼仪
民族饮食礼仪：关中人吃饭的礼仪
中国地方饮食礼仪：黑龙江乡间礼仪食俗
中餐宴席礼仪：中餐以“坐”为先
老北京布鞋十大品牌哪家好?唐人胡同北京布鞋加盟好创业
现场实录：2012寻找中国好建筑学术论坛（下）
现场实录：2012寻找中国好建筑学术论坛（上）

本文来自 家居装修知识网 民族饮食礼仪：北京烤鸭包好再吃 https://m.biud.com.cn/zhidao-view-id-20403.html