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　　100克大米的热量平均是343千卡，100克猪肉的热量是331千卡，100克西瓜的热量是34千卡，100克冬瓜的热量是7千卡你想想，人家南瓜（22千卡）、丝瓜（20千卡）一个夏天下来只能长那么大，你冬瓜一上来就这么大一个块头，这里面肯定跟杭州房价一样是有泡沫的。懂得养生的人，会利用这个泡沫热量低的东西，吃多了也不会发胖。大米饭，荤菜，热量是最高的，水果，蔬菜，热量是最低的。要健康，就要多吃低碳的食品，少吃高热的食品。所以说，健康食谱都是低碳的。

　　来看看下面的这位女士有一套什么样的低碳食谱。

　　早饭是前一天下班时菜场买好的。一块豆腐，一根香蕉，一个番茄，放在小锅里，调上几勺葛根粉。没有鸡蛋和牛奶。她说，奶牛只在生小牛的时分产奶，但现在我们吃的牛奶是那样的牛奶吗？她一周一般吃两只鸡蛋，她觉得豆腐里面的蛋白质充足她一上午的消耗了。香蕉，早上吃太凉，放在锅里热一下，里面的营养不会受到损害，相当于吃米饭；番茄里面有各种微量元素，番茄红素是抗氧化的，能预防衰老；葛根是草本植物里面雌激素含量最丰富的，雌激素成分是豆腐的100倍，经常吃葛根粉，能补充每天失去的雌激素，软化血管，延缓更年期。这个早点放不放上一点油呢？放一点橄榄油，因为很多微量元素是脂融性的，一点点油腥都没有，吃进去的东西就不能被全部吸收。

　　中午的食堂永远不缺油炸食物。公司员工都明白，他们的老总很少吃加工食品，面包，饼干，香肠，巧克力，凡是超市包装食品都拉进黑名单。油炸食品就别说了，脂肪经过高温煎炸，会产生反式脂肪酸，吃多了会引起细胞癌变。

　　食堂里有清蒸的活鱼，买一份，有新鲜的蔬菜，买两份，有水果，买两份，外加一点米饭。吃饱了吗？七八分饱吧。

　　应酬总是有的。到了饭店，主要就是点新鲜蔬菜。饮料点什么呢？就来一扎猕猴桃汁，猕猴桃汁富含维生素C,一喝：“里面加了糖。”唉，这下这杯猕猴桃汁算是完蛋了。

　　她说，如果一天吃进去的东西分成10份，那么水果蔬菜她要吃5份以上。就这样10年坚持下来，这位60多岁的老总，看上去跟我这个49岁的熟男差不多。

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